Veganuary

Das offizielle Kochbuch. Mit über 100 kreativen veganen Rezepten für das ganze Jahr

Herausgegeben: DK Verlag;Übersetzung: Krabbe, Wiebke

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Veganuary - vegan essen das ganze JahrRein pflanzlich ins Jahr starten und dranbleiben! Das offizielle Kochbuch von Veganuary ist der perfekte Einstieg in die vegane Küche. Mit über 100 Rezepten zeigt die internationale Organisation und Kampagne Veganuary, wie abwechslungsreich und lecker Essen ganz ohne tierische Produkte ist. Köstliche Gerichte wie Thai Curry, gegrillter Ceasar Salat oder Karottenkuchen mit Orangenfrosting machen Lust auf Veganuary und die rein pflanzliche Ernährung - das ganze Jahr. Die besten Tipps von Veganuary helfen dabei, dass die Umstellung auf eine rein pflanzlic...

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Bewertung von wanderer.of.words

14.01.2024

Bei den Rezepten ist viel Auswahl geboten: mit Ideen für Frühstück, Hauptgerichte und Desserts sind sehr viele verschiedene Gerichte enthalten. Schön fand ich, dass man sich auch zur Resteverwertung Gedanken gemacht hat und dafür Inspirationen liefert. Gerade, wenn man … Mehr

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Bewertung von hasirasi2 aus Dresden

02.02.2024

Vegan für Einsteiger und Fortgeschrittene Schon seit 2014 gibt es den Veganuray, der Menschen motivieren soll, sich wenigstens einen Monat vegan zu ernähren. Zur Unterstützung bei der Rezeptfindung gibt es jetzt das offizielle Kochbuch. Dort wird für Neulinge erklärt, was … Mehr Vegan für Einsteiger und Fortgeschrittene Schon seit 2014 gibt es den Veganuray, der Menschen motivieren soll, sich wenigstens einen Monat vegan zu ernähren. Zur Unterstützung bei der Rezeptfindung gibt es jetzt das offizielle Kochbuch. Dort wird für Neulinge erklärt, was Veganer überhaupt essen und warum sich vegane Ernährung nicht nur auf unsere Gesundheit, sondern auch auf den Planeten positiv auswirkt. Dazu gibt es Tipps für den Einstieg, was auf die Einkaufsliste und in den Vorratsschrank gehört, und wie man Reste verwertet. Praktisch ist auch der Beispiel-Wochenplan. Die Rezepte sind in Frühstück, Hauptgerichte, Kleinigkeiten, Salate, Dips, Suppen und Brote, Desserts und süßes Gebäck gegliedert. Wir habe aus fast jeder Kategorie etwas probiert und bis auf den Erdbeerteekuchen hat alles sehr gut geschmeckt. Schade fand ich nur, dass es nicht zu allen Rezepten Fotos gibt und das (wiedermal) die Nährwertangaben und Zubereitungszeiten fehlen. Ich muss zugeben, dass ich mich im Januar nicht komplett vegan, aber doch vegetarisch ernährt habe. Das Kochbuch war dabei eine tolle Unterstützung und Anregung. Mein Mann hat allerdings unterwegs immer mal Fleisch oder Fisch gegessen. Besonders gut haben uns die Mediterrane One-Pot-Pasta und der gebackene Kürbis mit Perl-Couscous und Kokos-Limetten-Joghurt geschmeckt. Und der gegrillte Cesar Salat ist so lecker, dass wir ihn sogar schon mehrfach gegessen haben. Die leicht gesüßten Brotwürfel und das gut gewürzte Dressing geben ihm den besonderen Pfiff. Ich hab ihn auch schon mal mit Tomaten ergänzt, die ich mit dem Brot im Ofen gegrillt habe. Übrigens muss man den Salat nicht zwingend auf dem Grill machen, in der Pfanne wird er auch super. Und was ist jetzt mein Fazit? Ich habe in meiner Jugend schon mal 10 Jahre vegetarisch gelebt, damals war die Auswahl an Ersatzproduktauswahl noch deutlich kleiner und auch Obst und Gemüse noch nicht so vielfältig und fast immer verfügbar wie heute. Trotzdem würde es mir dauerhaft schwerfallen, auf alles zu verzichten. Fleisch muss nicht sein, aber ich liebe Fisch. Fast alle probierten Rezepte waren sehr lecker, gesund und abwechslungsreich und die Portionen genau richtig. Bei uns wird es auf jeden Fall weiter vegane Gerichte aus dem Buch geben, aber ganz umsteigen werden wir wohl nicht. Das offizielle Veganuary Kochbuch bietet abwechslungsreiche und gesunde Rezepte Einsteiger und Fortgeschrittene. Weniger

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Bewertung von Eva_G

02.02.2025

Vegane Küche für jeden Tag Dieses Kochbuch ist eine Idee der Veganuary Menschen, um das Konzept des Veganuary weiter bekannt zu machen. Soll es Menschen doch dazu bewegen, sich einen Monat rein pflanzlich zu ernähren und dabei nicht nur auf den gesundheitlichen Aspekt zu achten, … Mehr Vegane Küche für jeden Tag Dieses Kochbuch ist eine Idee der Veganuary Menschen, um das Konzept des Veganuary weiter bekannt zu machen. Soll es Menschen doch dazu bewegen, sich einen Monat rein pflanzlich zu ernähren und dabei nicht nur auf den gesundheitlichen Aspekt zu achten, sondern auch zu erkennen, dass es zum Umwelt- und Tierschutz beiträgt. Denn die vegane Küche ist ebenso einfach und gelingsicher, wie auch die vegetarische oder "normale" Küche. Da dieses Kochbuch aufzeigen möchte, wie einfach die vegane Küche im Alltag zu etablieren ist, widmet sich ein großer Einleitungsteil den verschiedensten Fragen rund um diese Ernährung, sogar ein Beispiel Ernährungs-Wochenplan ist enthalten, damit der Einstieg auch wirklich gut klappt. Erst danach starten die Rezepte selbst, die ganz klassisch in die Kategorien Frühstück, Hauptgerichte, Kleinigkeiten, Salate, Dips, Suppen & Brote, Desserts und süßes Gebäck aufgeteilt sind. Da zu fast jedem Gericht auch ein Foto abgedruckt ist, bekommt der Leser schnell einen Eindruck vom Essen und der Appetit steigt. Da meine Familie und ich schon lange und immer häufiger auf Fleisch verzichten, waren wir sehr an diesem Kochbuch und dem Konzept des Veganuary interessiert. Obwohl wir es nicht komplett geschafft haben, auf tierische Produkte zu verzichten, schon allein aufgrund unserer eigener Hühner, haben wir doch noch weniger Fleisch verzehrt. Denn die Rezepte bilden eine perfekte Alternative zu den Rezepten, die ich sonst gerne nachgekocht habe. Insgesamt wurden von uns sechs Gerichte aus diesem Kochbuch zubereitet, wobei uns das argentinische Locro und das Chole Chaval mit Raita am besten geschmeckt haben. Aber auch die Orzo mit gerösteten Tomaten und Zitrone, der pikante Kichererbsensalat, die Pilz-Bolognese und die mediterrane One-Pot-Pasta waren sehr lecker. Da ich es super finde, wenn die Gerichte so gelingsicher, alltagstauglich und schnell in der Zubereitung sind, wird dieses Kochbuch noch häufiger hergenommen werden, um eine gesunde Mahlzeit zu entdecken und nachzukochen. Weniger

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Bewertung von Claudia R. aus Berlin

03.02.2024

Cover: Das Cover zeigt einen leckeren Burger, dem man nicht auf dem ersten Blick ansieht, dass dieser vegan ist. Auf jeden Fall erkennt man frische Zutaten und dieser macht Lust und Appetit auf mehr. Das Cover ist toll gestaltet und weckt das Interesse auf das Kochbuch. Meinung: Vegane Kost … Mehr Cover: Das Cover zeigt einen leckeren Burger, dem man nicht auf dem ersten Blick ansieht, dass dieser vegan ist. Auf jeden Fall erkennt man frische Zutaten und dieser macht Lust und Appetit auf mehr. Das Cover ist toll gestaltet und weckt das Interesse auf das Kochbuch. Meinung: Vegane Kost das ganze Jahr über. Viele Interessante und abwechslungsreiche Gerichte. Eine tolle Auswahl und Vielfalt wird hier geboten. Das Kochbuch bietet abwechslungsreiche Rezepte für Einsteiger und Fortgeschrittene. Zu Beginn wird auf vegane Ernährung eingegangen und auch auf nützliche und Zutaten und Tipps zur Resteverwertung. Der Einstieg ist sehr informativ und hierbei kann man, besonders als Einsteiger noch einiges Lernen und Erfahren. Anschließend geht es los mit den verschiedenen Rezepten für Frühstück, Hauptmahlzeit, Suppen, Salate, Dips, Desserts und vieles mehr. Die Zutatenliste ist dabei teils recht umfangreich und auch nicht alles schnell und überall einfach beschaffner, aber die Übersichtlichkeit und die Angaben zu den benötigen Zutaten sind vorhanden und gut dargestellt. Die Anleitung ist in einfachen und verständlichen Schritten verfasst, welche nachvollziehbar beschrieben werden, so dass man diesen leicht folgen und nachkommen kann. Die Gerichte sind sehr unterschiedlich und so wird hier eine große Vielfalt und Bandbreite geboten. Auch bekommt man kurz eine kleine Information oder Einleitung zum Gericht, wofür sich dieses eignet oder woher es stammt. Diese zusätzlichen Informationen fand ich persönlich sehr interessant. Nicht zu allen, aber zu den meisten Rezepte, gibt es auch Fotos, die Appetit darauf machen und man so Lust bekommt, die Gerichte nachzukochen. Auch wenn man sich nicht grundsätzlich vegan ernährt, bekommt man hier einen tollen Einblick in die vegane Küche und man bekommt Lust darauf es auch einfach mal auszuprobieren. Hier ist bestimmt für jeden was dabei und vielleicht überdenkt man so auch seine Ansichten und auch Einstellungen, denn dies zeigt, wie bunt vegan ist. Fazit: Vielfalt und große Bandbreite von veganen Rezepten wird hier aufgezeigt. Weniger

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