Mein Eindruck
Das Buch von Mickey Trescott ist in der 1.deutschen Auflage erschienen und stammt von 2019 mit dem Titel „125 autoimmune paleo recipes for deep healing and vibrant healt“. Es besteht aus einem Hardcoverumschlag mit Lesezeichen (Bändel) und ist auf 350 Seiten in 5 Kapitel „Kapitel 1
„Nährstoffdichte“, Kapitel 2 „Das Autoimmunprotokoll“, Kapitel 3 „Lebensmittelqualität und…mehrMein Eindruck
Das Buch von Mickey Trescott ist in der 1.deutschen Auflage erschienen und stammt von 2019 mit dem Titel „125 autoimmune paleo recipes for deep healing and vibrant healt“. Es besteht aus einem Hardcoverumschlag mit Lesezeichen (Bändel) und ist auf 350 Seiten in 5 Kapitel „Kapitel 1 „Nährstoffdichte“, Kapitel 2 „Das Autoimmunprotokoll“, Kapitel 3 „Lebensmittelqualität und Einkaufsführer§ Kapitel 4 „Rezepte und Kapitel 5 „Speisepläne“ und schließlich noch 30 Seiten Anhänge von einem Rezeptverzeichnis über Umrechnungen Bezugsquellen und schließlich noch Wissenswertes über die Autorin.
Jedes Jahr arbeiten Millionen Menschen daran, ihre Ernährung umzustellen, die bei chronischen Leiden, zukünftige Erkrankungen vermeiden und auch beim Abnehmen helfen soll.
Die Autorin bemängelt gleich zu Anfang dass es den meisten an einem fehle und das sei die Nährstoffdichte. Die Nährstoffedichte bezieht sich auf die Menge an Nährstoffen, die ein Lebensmittel im Verhältnis zu der Energie ( den Kalorien) enthält, mit der es uns versorgt. Unser Ernährungssystem ist mit kalorienreichen Nahrungsmitteln überflutet, die uns zwar satt machen, aber kaum nahrhaft sind.
Die Tatsache, dass im Autoimmunprotokoll die Nährstoffdichte berücksichtigt wird, ist einer der Hauptgründe dafür, dass es bei der Heilung von Menschen mit Autoimmunerkrankungen so wirkungsvoll ist.
Bei der Ernährung auf die Nährstoffdichte zu achten heißt, einen Blick auf die Lebensmittel zu haben, die viel für wenig zu bieten haben. Diese Lebensmittel konstant in die Ernährung zu integrieren, macht es viel einfacher, all die Bedürfnisse abzudecken.
Die Qualität eines Nahrungsmittels hat großen Einfluss auf die Nährstoffdichte
Die Frage der Qualität stellt sich nicht nur bei Obst und Gemüse. Das mögliche Nährstoffspektrum von Fleisch und Geflügel sowie Fisch und Meeresfrüchten ist noch größer.
So kann man bei einem Nährstoffmangel einige typische Symptome feststellen, so etwa Knochenschwund, Zahnprobleme, Schwindel, oder Erschöpfung, Kopfschmerzen bis hin zu Perniziöse Anämie und Krebs. So gibt es auch eine Tabelle über Nährstofflieferanten, von fettlöslichen Vitaminen, fettlösliche Vitamine, und Mineralien.
Das Autoimmunprotokoll wurde entwickelt um einen tiefgreifenden Heilungsprozess durch Veränderungen der Ernährungen aus mehreren Richtungen auf einmal zu unterstützen.
Im Autoimmunprotokoll wird aufgeführt was erlaubt ist und was verboten ist.
In der Regel sollte man in der Eliminationsphase bleiben, bis man deutliche Verbesserungen spürt. Bei den meisten Menschen dauert dies dreißig bis neunzig Tage.
Im Kapitel 5 gibt es schließlich Speisepläne. Es sind 5 Pläne samt Einkaufslisten, so dass man schnell loslegen und anderseits die Vorgehensweise selbst lernen kann.
So gibt es einen Herbst / Winter Speiseplan mit dazugehöriger Einkaufsliste und einen Frühling / Sommerspeiseplan auch mit Einkaufsliste. Darauf folgt ein Budget Speiseplan der darauf ausgerichtet ist, maximale Nährstoffdichte bei minimalen Konsequenzen für die Geldbörse bieten. Es folgt ein Nutrivor Speiseplan und der ist für diejenigen konzipiert, die für einen kurzen Zeitraum der Genesung besonderen Wert auf die Nährstoffdichte legen möchten. Und dann noch schließlich einen Speiseplan für zwei der für die diejenigen gedacht ist die sich zusammen auf den Weg der Heilung machen wollen, natürlich auf hier wieder mit dazugehöriger Einkaufsliste.
Insgesamt ist das Rezeptverzeichnis mit seinen 125 Rezepten sehr umfangreich und auch sehr abwechslungsreich. So gibt es Snacks und Häppchen, Brühen und Getränke, Soßen und Dressings, Gemüse, Geflügel, Rotes Fleisch, Schweinefleisch, Fisch und Meeresfrüchte und schließlich noch süße Leckereien.
Darauf folgt noch eine spezielle Bedürfnis-Tabelle, die verschieden Dinge wie Low-Fodmap, Low Csarb oder ach einen Schnellkopf berücksichtigt.
