Abinet Tekle Hagos

WP¿YW OBRÓBKI I MIESZANIA NA CIASTECZKA Z TARO I M¿KI PSZENNEJ

Praca przes¿ana do School of Graduate Studies na Uniwersytecie w Addis Abebie

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Ta ksi¿¿ka jest dla kädego, kto docenia ogromn¿ ilo¿¿ m¿dro¿ci towarzysz¿cej procesowi mieszania bulwy i zbo¿a w celu zwi¿kszenia zarówno od¿ywczych, jak i zdrowotnych w¿äciwo¿ci ciastka; nie tylko dla naukowców zajmuj¿cych si¿ ¿ywno¿ci¿, dietetyków, dietetyków i szefów kuchni, którzy mieli ju¿ okazj¿ by¿ ¿wiadkami cudów ¿wiata ¿ywno¿ci. Chodzi o mo¿liwo¿¿ zast¿pienia m¿ki pszennej m¿k¿ taro w celu uzyskania produktu o warto¿ci dodanej bez uszczerbku dla cech sensorycznych typowego ciastka.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 23. Juli 2021
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786203114331
• ISBN-10: 6203114332
• Artikelnr.: 62315146

Autorenporträt

El autor de este libro, Abinet Tekle - M.Sc. in Food Science and Nutrition - es un científico / periodista que actualmente trabaja como editor en jefe de un periódico de nutrición y salud. Él cree que los alimentos y recetas etíopes tienen mucho que ofrecer a la industria alimentaria y dietética del mundo.