Siegfried Brenneis

So einfach geht Sauerteig

Step by Step zu eigenem Brot, Brötchen und süßem Gebäck

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

eig kann auch süß. Und nicht nur Brot, Brötchen, Pizza und Waffeln schmecken mit dem sauren Teig, sondern auch Kuchen, Muffins und Hefeteige. Diese werden so besonders locker und luftig. Probieren Sie unbedingt:
Marzipan-RosenVierstrang-ZopfAronia-Gugelhupf

Produktdetails

• Backen
• Verlag: Gräfe & Unzer
• Artikelnr. des Verlages: 0088028, 978-3-8338-8028-5
• Seitenzahl: 160
• Erscheinungstermin: 1. November 2021
• Deutsch
• Abmessung: 248mm x 196mm x 20mm
• Gewicht: 588g
• ISBN-13: 9783833880285
• ISBN-10: 3833880287
• Artikelnr.: 61666312

Autorenporträt

Siegfried Brenneis, Bäcker- und Konditormeister aus Leidenschaft und Ernährungsberater im Bäckerhandwerk, ist ein Tausendsassa: Neben seiner Arbeit als Produktionsleiter einer Bäckerei leitet er Seminare, ist ehrenamtlicher Backwarenprüfer und engagiert sich für Urgetreide. Mit seinen Brotkreationen hat er schon viele Preise gewonnen, 2008 wurde er Backweltmeister und war über 10 Jahre Kapitän der Bäcker-Nationalmannschaft.

Inhaltsangabe

Hinweis zur OptimierungImpressumBackofenhinweisVorwortSauerteig-BasicsKnusprige BroteBrötchen & SnacksVerführerisch SüssesDer AutorDer FotografDie GrafikerinSchlusswort

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Hinweis zur Optimierung Impressum Backofenhinweis Vorwort Sauerteig-Basics Knusprige Brote Brötchen & Snacks Verführerisch Süsses Der Autor Der Fotograf Die Grafikerin Schlusswort