Hardy Walle möchte den Menschen den Spaß am essen wieder bringen und arbeitet dabei unermüdlich daran, die verkrusteten Ernährungsempfehlungen zu aktualisieren, damit die Epidemie Adipositas eingedämmt wird. Sein Motto lautet: „Weg mit den Verboten, hin zu vernünftigen Ernährungsempfehlungen“. Das
gemeinsame Ziel von Ihm und seiner Frau ( die im Herbst 2007 ihren Kampf gegen den Krebs verloren…mehrHardy Walle möchte den Menschen den Spaß am essen wieder bringen und arbeitet dabei unermüdlich daran, die verkrusteten Ernährungsempfehlungen zu aktualisieren, damit die Epidemie Adipositas eingedämmt wird. Sein Motto lautet: „Weg mit den Verboten, hin zu vernünftigen Ernährungsempfehlungen“. Das gemeinsame Ziel von Ihm und seiner Frau ( die im Herbst 2007 ihren Kampf gegen den Krebs verloren hat) war und ist es, zum Wohle der Menschen „alte Zöpfe abzuschneiden“, um modernes Ernährungswissen in unseren Köpfen zu etablieren. Essen soll und muss Spaß machen, gesund sein und nicht krank machen.
Die Rezepte in diesem Buch berücksichtigen alle maßgeblichen Empfehlungen wie z.B der niedrigen Energiedichte, dem hohen Eiweißgehalt, gesunde und frische Lebensmittel mit Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Außerdem sind diese Gerichte nicht nur gesund und sättigend sondern auch wohlschmeckend. Auch Gesundheit kann lecker sein. Dieses Buch ist die Ergänzung zu seinem Werk „Leicht abnehmen“ und hilft die Beschriebenen Empfehlungen des Buches mit fertigen Rezepten einfach und schnell im Alltag umzusetzen.
Da ich selber schon eine begeisterte LOGI Köchin bin, freue ich mich immer über neue bzw. andere Rezepte. Natürlich kann man bestehende Rezepte beliebig verändern oder verfeinern aber für mich ist dieses Buch wieder ein neuer Ansatz weiter zu machen, neue Rezepte auszuprobieren und mit viel Freude und Elan im neuen Jahr zu kochen. Das Beste bei diesem Buch, sogar meine Familie findet das Essen lecker und obwohl bei uns immer viele Kohlenhydrate gegessen wurden fehlen diese niemandem. Egal ob jung oder alt, das Essen wird mit viel Freude gegessen und für mich ist es sehr wichtig, dass es nicht nur schmeckt sondern das Wohlbefinden der ganzen Familie erhöht.