Fachbücher: Lebensmitteltechnik


PAL-Prüfungsbuch für die schriftlichen Teile der Zwischen- und Abschlussprüfung - Maschinen- und Anlagenführer/-in Lebensmitteltechnik
24,80 €
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Broschiertes Buch
1. Aufl.
Februar 2014
Christiani, Konstanz
94622

Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
44,99 €
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Gerald Rimbach
Jennifer Nagursky
Helmut F. Erbersdobler
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Broschiertes Buch
2. Aufl.
28. Juli 2015
Springer, Berlin; Springer Spektrum
978-3-662-46279-9

Abriss der Bierbrauerei
69,90 €
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Ludwig Narziß
Werner Back
Martina Gastl
…mehr Autoren
Martin Zarnkow
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Broschiertes Buch
8. Aufl.
8. Februar 2017
Wiley-Vch
1134036,1134036 000

Lebensmittelchemie
37,99 €
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Reinhard Matissek
(1 Bewertung)
Broschiertes Buch
9. Aufl.
21. August 2020
Springer, Berlin; Springer Spektrum
978-3-662-59668-5

Frischhaltung und Lagerung von Gemüse
69,90 €
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Horst Böttcher
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Gebundenes Buch
Januar 1996
Verlag Eugen Ulmer

Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
29,90 €
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Georg Schwedt
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Broschiertes Buch
3. überarbeitete und ergänzte Auflage
12. August 2015
Wiley-VCH GmbH
1133967 000

Reinigung und Desinfektion
34,00 €
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Sigrid Krüger
Regina Zschaler
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Broschiertes Buch
Kommentar zu DIN 10516
2., überarb. Aufl.
5. Februar 2010
Beuth

Mikrobiologie des Weines
69,90 €
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Helmut H. Dittrich
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Gebundenes Buch
4., aktualis. Aufl.
Januar 2011
Verlag Eugen Ulmer

Introduction to Food Engineering
Bisher 77,99 €**
69,99 €
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R Paul Singh (Davis University of California)
Dennis R. Heldman (Heldman Associates, Mason, OH, USA)
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Gebundenes Buch
5. Aufl.
12. September 2013
Elsevier Science Publishing Co Inc

Agricultural Proteomics Volume 1
Bisher 129,99 €**
127,99 €
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Gebundenes Buch
Crops, Horticulture, Farm Animals, Food, Insect and Microorganisms
1st ed. 2016
Oktober 2016
Springer, Berlin; Springer International Publishing;
978-3-319-43273-1

Kulinarische Geheimnisse
32,99 €
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Hervé This-Benckhard
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Gebundenes Buch
55 Rezepte - naturwissenschaftlich erklärt
1997
18. September 1997
Springer, Berlin

Rührtechnik
139,99 €
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Marko Zlokarnik
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Gebundenes Buch
Theorie und Praxis
1999
21. Januar 1999
Springer, Berlin

Wasseraufbereitung
69,99 €
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Stefan Wilhelm
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Gebundenes Buch
Chemie und chemische Verfahrenstechnik
7., aktualis. u. erw. Aufl.
15. Mai 2008
Springer, Berlin; Vdi
11339199

Food Safety Culture
Bisher 76,99 €**
74,99 €
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Frank Yiannas
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Gebundenes Buch
Creating a Behavior-Based Food Safety Management System
November 2010
Springer, Berlin
11597773

Schimmelpilze
59,99 €
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Ulrich Kück
Minou Nowrousian
Birgit Hoff
…mehr Autoren
Ines Engh
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Broschiertes Buch
Lebensweise, Nutzen, Schaden, Bekämpfung
3., neubearb. Aufl.
Februar 2009
Springer, Berlin
10988923

Die Bierbrauerei
259,00 €
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Ludwig Narziß
Werner Back
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Gebundenes Buch
Band 1: Die Technologie der Malzbereitung, Band 2: Die Technologie der Würzebereitung
8. überarb. u. erg. Auflage
14. März 2012
Wiley-VCH GmbH
1131776 000

Die Bierbrauerei 2
145,00 €
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Ludwig Narziß
Werner Back
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Gebundenes Buch
Die Technologie der Würzebereitung
8. überarbeitete und ergänzte Auflage
19. August 2009
Wiley-VCH GmbH
1132533 000

Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
69,99 €
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Robert Ebermann
Ibrahim Elmadfa
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Gebundenes Buch
2. Aufl.
Dezember 2010
Springer, Wien
12808298

Allgemeine Chemie
44,99 €
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Hans P. Latscha
Helmut A. Klein
Martin Mutz
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Gebundenes Buch
Chemie-Basiswissen I
10., überarb. Aufl.
26. April 2011
Springer, Berlin
80028514

Microorganisms in Foods 8
Bisher 132,99 €**
130,99 €
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International Commission on Microbiological Specifications for Foods
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Gebundenes Buch
Use of Data for Assessing Process Control and Product Acceptance
Juli 2011
Springer, Berlin
80027289

Lebensmittelmikrobiologie
54,99 €
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Klaus Pichhardt
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Broschiertes Buch
Grundlagen für die Praxis
4. Aufl.
24. November 2011
Springer, Berlin

Lebensmitteltechnologie
144,99 €
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Broschiertes Buch
Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
6. Aufl.
30. April 2013
Springer, Berlin
80096737

Essentials of Food Science
Bisher 51,35 €**
50,99 €
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Vickie A. Vaclavik
Elizabeth W. Christian
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Broschiertes Buch
4th ed.
Januar 2014
Springer, Berlin; Springer New York
86247670

Die neue Europäische Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)
48,00 €
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Kristin Oertel
Evelyn Schulz
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Broschiertes Buch
Sicher umsetzen. Richtig kennzeichnen.
Januar 2014
Beuth

Technologie des Weines
79,90 €
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Jochen Hamatschek
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Gebundenes Buch
1. April 2015
Verlag Eugen Ulmer
79596

Grundlagen der Licht- und Elektronenmikroskopie
49,99 €
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Broschiertes Buch
4. Dezember 2017
Utb; Ulmer
4864

DLG-Qualitätsatlas für Käse
69,90 €
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Gebundenes Buch
Sensorische Fehler - Mögliche Ursachen - Technologische Lösungen
24. Januar 2018
Dlg

Lebensmittel-Immunologie
24,99 €
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Christopher Beermann
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Broschiertes Buch
Eine Einführung in die molekularen Wirkmechanismen mit Videos und Verständnisfragen
1. Aufl. 2019
23. September 2019
Springer, Berlin; Springer Spektrum
978-3-662-59118-5

Taschenatlas der Lebensmittelchemie
44,90 €
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Georg Schwedt
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Broschiertes Buch
Functional Food, BSE-Analytik, Lebensmittelqualität
2., vollst. überarb. und erw. A
26. Januar 2005
Wiley-VCH GmbH

Food Chemistry
Bisher 92,99 €**
90,99 €
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Hans-Dieter Belitz
Werner Grosch
Peter Schieberle
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Broschiertes Buch
4. Aufl.
15. Januar 2009
Springer, Berlin
12241347