Fachbuch: Lebensmitteltechnik


Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing
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N.J. Zuidam (Klaas-Jan) / Viktor Nedovic (Hrsg.)
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2010
16. November 2009
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Lebensmittelphysik
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Ludger Figura
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Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
2. Aufl.
19. November 2021
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-63287-1

Biophysik der Ernährung
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Erscheint vorauss. 24. August 2022
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Thomas A. Vilgis
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Eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger
2. Aufl.
24. August 2022
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-65107-0

Gasmesstechnik in Theorie und Praxis (eBook, PDF)
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Gerhard Wiegleb
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15. April 2016
Gabler, Betriebswirt.-Vlg

Frischhaltung und Lagerung von Gemüse
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Horst Böttcher
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1996.
Januar 1996
Verlag Eugen Ulmer
58201

Chemische Lebensmittelkonservierung
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Erich Lück
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Stoffe Wirkungen Methoden
2. Aufl.
20. Februar 2012
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
978-3-642-96925-6

Application of Modified Atmosphere Packaging on Quality of Selected Vegetables
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Achilleas Bouletis
Ioannis Arvanitoyannis
Dimitrios Ntionias
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Broschiertes Buch
2014
Januar 2015
Springer / Springer International Publishing / Springer, Berlin
86375461,978-3-319-10231-3

PAL-Prüfungsbuch für die schriftlichen Teile der Zwischen- und Abschlussprüfung - Maschinen- und Anlagenführer/-in Lebensmitteltechnik
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Broschiertes Buch
1. Aufl.
Februar 2014
Christiani, Konstanz
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Ernährung - Physiologische und Praktische Grundlagen
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Broschiertes Buch
1. Aufl. 2021
5. Mai 2021
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-61666-6

Chemische Lebensmittelkonservierung
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Erich Lück
Martin Jager
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Gebundenes Buch
Stoffe - Wirkungen - Methoden
3. Aufl.
16. August 1995
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
978-3-540-57607-5

Haltbarmachen von Lebensmitteln
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R. Heiss
K. Eichner
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Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
4. Aufl.
1. Juni 2002
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
978-3-540-43137-4

Lebensmitteltechnologie
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Rudolf Heiss (Hrsg.)
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Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
6. Aufl.
März 2011
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978-3-540-00476-9

Who's Who in Food Chemistry
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Reto Battaglia / Werner Pfannhauser / Michael Murkovic (eds.)
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Europe
2. Aufl.
31. Juli 2001
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978-3-540-41448-3

Reaktionskinetik in Lebensmitteln
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Horst Otto
Günter Westphal
Hans Buhr
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1996.
17. Oktober 1996
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978-3-540-61133-2

Antimicrobial Food Additives
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Martin Jager
Erich Lück
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Gebundenes Buch
Characteristics - Uses - Effects
2. Aufl.
16. Dezember 1996
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978-3-540-61138-7

Lexikon der Lebensmittelmykologie
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Martin Weidenbörner
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Repr. d. Ausg. v. 1999
5. November 1999
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978-3-540-65241-0

Future Impacts of Biotechnology on Agriculture, Food Production and Food Processing
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Klaus Menrad
Demosthenes Agrafiotis
Fabio Terragni
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Louis Lemkow
Christien M. Enzing
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A Delphi Survey
1999.
19. Oktober 1999
Physica / Physica-Verlag / Physica-Verlag HD
978-3-7908-1215-2

The Science of Cooking
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Peter Barham
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Repr. d. Ausg. v. 2000
4. Oktober 2000
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Chiral Environmental Pollutants
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R. Kallenborn
H. Hühnerfuss
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Trace Analysis and Ecotoxicology
2001. 2001
18. Januar 2001
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Citrus
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Robert J. Braddock
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12. Juli 1999
Wiley & Sons; Wiley-Interscience

Food Engineering
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Shri K. Sharma
Steven J. Mulvaney
Syed S. H. Rizvi
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21. Oktober 1999
Wiley & Sons; Wiley-Interscience

Antioxidants in Muscle Foods
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Decker
Faustman
Lopez-Bote
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31. Januar 2000
Wiley & Sons; Wiley-Interscience

Food Irradiation: Principles and Applications
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Ricardo Molins (Hrsg.)
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New
Mai 2001
Wiley & Sons; Wiley-Interscience

Food and Nutritional Supplements
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J.K. Ransley / J.K. Donnelly / N.W. Read (eds.)
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Their Role in Health and Disease
2001
17. Juli 2001
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Analysis of Taste and Aroma
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John F. Jackson / H.F. Linskens (eds.)
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2002
23. Oktober 2001
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978-3-540-41753-8