Lebensmitteltechnik


The Science of Cooking
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Peter Barham
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Gebundenes Buch
Repr. d. Ausg. v. 2000
4. Oktober 2000
Springer, Berlin
10679403

PAL-Prüfungsbuch für die schriftlichen Teile der Zwischen- und Abschlussprüfung - Maschinen- und Anlagenführer/-in Lebensmitteltechnik
24,80
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Broschiertes Buch
1. Aufl.
Februar 2014
Christiani, Konstanz
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Technologie des Weines
79,90
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Jochen Hamatschek
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Gebundenes Buch
1. April 2015
Verlag Eugen Ulmer
79596

Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
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Gerald Rimbach
Jennifer Nagursky
Helmut F. Erbersdobler
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Broschiertes Buch
2. Aufl.
28. Juli 2015
Springer, Berlin; Springer Spektrum
978-3-662-46279-9

Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik
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W. M. Lysjanski
W. D. Popow
F. A. Redko
…mehr Autoren
W. N. Stabnikow
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Broschiertes Buch
Prozesse und Apparate in der Lebensmittelproduktion
Softcover reprint of the original 1st ed. 1983
3. Oktober 2013
Springer, Berlin; Steinkopff

Lebensmittelchemie
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Reinhard Matissek
Werner Baltes
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Broschiertes Buch
8. Aufl.
16. Oktober 2015
Springer, Berlin; Springer Spektrum
978-3-662-47111-1

DLG-Qualitätsatlas für Käse
69,90
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Gebundenes Buch
Sensorische Fehler - Mögliche Ursachen - Technologische Lösungen
24. Januar 2018
Dlg

Mikrobiologie des Weines
69,90
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Helmut H. Dittrich
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Gebundenes Buch
4., aktualis. Aufl.
Januar 2011
Verlag Eugen Ulmer

Haltbarmachen von Lebensmitteln
199,99
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Rudolf Heiss
Karl Eichner
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Gebundenes Buch
Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
4. Aufl.
1. Juni 2002
Springer, Berlin

Kulinarische Geheimnisse
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Hervé This-Benckhard
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Gebundenes Buch
55 Rezepte - naturwissenschaftlich erklärt
1997
18. September 1997
Springer, Berlin

Rührtechnik
139,99
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Marko Zlokarnik
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Gebundenes Buch
Theorie und Praxis
1999
21. Januar 1999
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Wasseraufbereitung
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Stefan Wilhelm
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Gebundenes Buch
Chemie und chemische Verfahrenstechnik
7., aktualis. u. erw. Aufl.
15. Mai 2008
Springer, Berlin; Vdi
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Flavourings
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Herta Ziegler (Hrsg.)
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Gebundenes Buch
Production, Composition, Applications, Regulations
2., vollst. überarb. A
26. Januar 2007
Wiley VCH Verlag GmbH / Wiley-VCH
1131406 000

Taschenatlas der Lebensmittelchemie
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Georg Schwedt
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Broschiertes Buch
Functional Food, BSE-Analytik, Lebensmittelqualität
2., vollst. überarb. und erw. A
26. Januar 2005
Wiley VCH Verlag GmbH / Wiley-VCH

Food Chemistry
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Hans-Dieter Belitz
Werner Grosch
Peter Schieberle
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Broschiertes Buch
4. Aufl.
15. Januar 2009
Springer, Berlin
12241347

Schimmelpilze
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Ulrich Kück
Minou Nowrousian
Birgit Hoff
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Ines Engh
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Broschiertes Buch
Lebensweise, Nutzen, Schaden, Bekämpfung
3., neubearb. Aufl.
Februar 2009
Springer, Berlin
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Die Bierbrauerei
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Ludwig Narziß
Werner Back
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Gebundenes Buch
Band 1: Die Technologie der Malzbereitung, Band 2: Die Technologie der Würzebereitung
8. überarb. u. erg. Auflage
14. März 2012
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1131776 000

Die Bierbrauerei 2
145,00
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Ludwig Narziß
Werner Back
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Gebundenes Buch
Die Technologie der Würzebereitung
8. überarbeitete und ergänzte Auflage
19. August 2009
Wiley VCH Verlag GmbH / Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA
1132533 000

Fungi and Food Spoilage
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John I. Pitt
Alisa D. Hocking
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Gebundenes Buch
3rd ed.
September 2010
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Food Safety Culture
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Frank Yiannas
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Broschiertes Buch
Creating a Behavior-Based Food Safety Management System
Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2009
1. Dezember 2010
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Die Bierbrauerei
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Ludwig Narziß
Werner Back
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Gebundenes Buch
Band 1: Die Technologie der Malzbereitung
8., überarbeitete und ergänzte Auflage
14. März 2012
Wiley VCH Verlag GmbH / Wiley-VCH
1132532 000

Allgemeine Chemie
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Hans P. Latscha
Helmut A. Klein
Martin Mutz
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Gebundenes Buch
Chemie-Basiswissen I
10., überarb. Aufl.
26. April 2011
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Microorganisms in Foods 8
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International Commission on Microbiological Specifications for Foods
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Gebundenes Buch
Use of Data for Assessing Process Control and Product Acceptance
Juli 2011
Springer, Berlin
80027289

Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelüberwachung
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Broschiertes Buch
März 2012
Wiley VCH Verlag GmbH / Wiley-VCH
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Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe
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Broschiertes Buch
5. Dezember 2012
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Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production
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Broschiertes Buch
A Guidebook for Growers, Processors, Traders, and Researchers
2. aktualisierte Auflage
6. Juni 2012
Wiley VCH Verlag GmbH / Wiley-VCH
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Lebensmittelmikrobiologie
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Klaus Pichhardt
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Broschiertes Buch
Grundlagen für die Praxis
4. Aufl.
24. November 2011
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Qualitätssicherung Lebensmittel
49,99
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Klaus Pichhardt
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Broschiertes Buch
Präventives und operatives Qualitätsmanagement vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt
Softcover reprint of the original 1st ed. 1994
29. Februar 2012
Springer, Berlin

Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie
54,99
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G. Müller
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Broschiertes Buch
Eine Einführung
6. Aufl.
30. Dezember 2011
Steinkopff

Lebensmittelphysik
39,99
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Ludger O. Figura
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Broschiertes Buch
Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
1. Aufl. Unveränd. Nachdr.
Dezember 2012
Springer, Berlin
86132521