Claus G. Ehlert

Top Prüfung Koch / Köchin - 400 Testaufgaben zur Prüfungsvorbereitung inkl. Lösungen

Technologie - 160 Fragen. Warenwirtschaft - 120 Fragen. Wirtschafts- und Sozialkunde - 120 Fragen

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Die 400 Übungsaufgaben orientieren sich an der Ausbildungsverordnung für die IHK Prüfung als Koch / Köchin. Entsprechend sind die Fragen - wie bei der Prüfung - in offener und in programmierter Form gestellt. Sie können sich mit diesem Buch gezielt und effektiv auf mögliche Fragen vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen aufdecken.

Die Übungsaufgaben sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen.

Inhalt:
160 Fragen Technologie
120 Fragen Warenwirtschaft
120 Fragen Wirtschafts- und Sozialkunde

Produktdetails

• Top-Prüfung
• Verlag: Ehlert
• Artikelnr. des Verlages: 3955858
• 4., überarb. Aufl.
• Seitenzahl: 100
• Erscheinungstermin: Oktober 2017
• Deutsch
• Abmessung: 297mm x 197mm x 10mm
• Gewicht: 325g
• ISBN-13: 9783943665031
• ISBN-10: 3943665038
• Artikelnr.: 34736277

Inhaltsangabe

I. Technologie A. Hygiene B. Unfallverhütung C. Ernährungslehre D. Fleisch
/ Geflügel E. Fisch und Meerestiere 7 F. Brühen, Suppen und Vorspeisen G.
Wild / Saucen H. Teige, Massen und Süßspeisen I. Produkte und Verwendung I
J. Produkte und Verwendung II K. Getränkekunde / Service L. Umgang mit
Gästen, Beratung und Verkauf M. Anhang Garnituren II. Warenwirtschaft A.
Bedarfsermittlung I B. Bedarfsermittlung II C. Einkauf D. Lagerhaltung E.
Büroorganisation und Wareneinsatz F. Kalkulation G. Gemischte
Übungsaufgaben H. Gemischte Rechenaufgaben III. Wirtschafts- und
Sozialkunde A. Berufsausbildung B. Berufsausbildungs- und Arbeitsverhältnis
C. Betriebliche Mitbestimmung D. Unternehmen E. Rechtsgeschäfte F.
Sozialversicherung G. Wirtschaftliche Verflechtungen H. Gemischte
WiSo-Fragen I I. Gemischte WiSo-Fragen II