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Cyanobakterien sind eine erneuerbare Ressource, die leicht zu gewinnen ist und schneller wächst als höhere Pflanzen, so dass die EPS-Produktion aus ihnen sehr kostengünstig sein kann. Die Entwicklung biotechnologischer Anwendungen von cyanobakteriellem EPS hängt von der Identifizierung der Kulturparameter ab, die die EPS-Synthese steuern. Stickstoff beeinflusst die Kohlenhydratsynthese sowohl quantitativ als auch qualitativ in einer artspezifischen Weise, was auf unterschiedliche Kontrollmuster in jedem Stamm hinweist. Für eine möglichst hohe EPS-Produktion durch die Probe muss daher der Nitratgehalt optimiert werden.