Bankoro Bagajoko

Prodowol'stwennye innowacii w Mali: primer potrebleniq kuricy w Bko

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V nastoqschee wremq krupnye goroda Zapadnoj Afriki perezhiwaüt ochen' wysokij urowen' urbanizacii. Za ätim posledowalo uwelichenie chislennosti naseleniq. Takoj rost demografii priwel k wozniknoweniü wazhnoj potrebnosti w prodowol'stwii. Sredi ätih ezhednewnyh i neobhodimyh potrebnostej potreblenie belogo mqsa okazalos' neizbezhnym, poskol'ku ono bolee dostupno i legkodostupno. Prowedennoe w Bamako issledowanie potrebleniq kuricy pozwolilo nam uznat' bol'she o widah potreblqemoj kuricy, mestah priobreteniq kuricy, kulinarnyh metodah, determinantah potrebleniq, formah innowacij ot proizwodstwa do prigotowleniq blüd i potrebleniq pischi. Bolee podrobno, my ispol'zowali metod kwot dlq oprosa 200 domohozqjstw, 200 potrebitelej wne doma, 150 wladel'cew restoranow i 150 prodawcow. Derewenskaq kurica qwlqetsq naibolee predpochtitel'noj. Prichinami perekusow qwlqütsq udalennost' ot doma, rabochie obedy/uzhiny i komandirowki. V restoranah stoimost' blüda sostawlqet: zharenoe 3500 FCFA, gril' 5000 FCFA, tushenoe 5000 FCF, zharenoe 2000 FCFA. Kachestwo qwlqetsq kriteriem wybora dlq potrebitelej.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 216
• Erscheinungstermin: 13. Februar 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 13mm
• Gewicht: 340g
• ISBN-13: 9786204451800
• ISBN-10: 6204451804
• Artikelnr.: 67444958

Autorenporträt

Rodilsq w Karad'e Mali, uchilsq w shkole w Sirakorole, Badalabugu, zatem w licee Badala w 1979-1982 gg. Posle polucheniq stepeni bakalawra biologii on uchilsq w bywshem SSSR, w Gorkah, zatem w Parizhe, Renne i w ISFRA w Bamako. V 2017 godu on poluchil stepen' doktora filosofii i prepodaet w IPR/IFRA w Katibugu, Mali.