Mariq Gil'da Stiwala, Margarita Beatris Villekko, Pedro Adrian Aredes Fernandes

Polifenoly wina

Potencial'noe ispol'zowanie w kachestwe agentow dlq kontrolq nad mikrobiotoj deterioro

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Jeta kniga daet nowoe predstawlenie o wliqnii fenol'nyh soedinenij, prisutstwuüschih w wine, na predotwraschenie porchi nezhelatel'nymi molochnokislymi bakteriqmi i naprawlena na ustanowlenie wozmozhnoj swqzi mezhdu himicheskoj strukturoj fenol'nyh soedinenij i nablüdaemoj antimikrobnoj aktiwnost'ü. Vo-perwyh, frakciq nizkomolekulqrnyh fenol'nyh soedinenij byla wydelena iz kommercheskih krasnyh win iz regiona Sal'ta i Tukuman, i soderzhanie fenol'nyh soedinenij w nih bylo kachestwenno i kolichestwenno oharakterizowano. Zatem bylo opredeleno wliqnie ätih fenol'nyh frakcij i fenol'nyh soedinenij po otdel'nosti ili w kombinacii na zhiznesposobnost' bakterij, wydelennyh iz win iz togo zhe regiona. Vliqnie na celostnost' kletok, wyrabotku gistamina i äkzopolisaharidow takzhe oceniwalos' s pomosch'ü proswechiwaüschej älektronnoj mikroskopii. Na osnowanii poluchennyh rezul'tatow bylo prowedeno kachestwennoe issledowanie wzaimoswqzi struktura-aktiwnost'.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 120
• Erscheinungstermin: 27. Januar 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 197g
• ISBN-13: 9786205642405
• ISBN-10: 6205642409
• Artikelnr.: 67360607

Autorenporträt

Doktor Mariq Gil'da Stiwala okonchila fakul'tet biotehnologii i aspiranturu po biohimii na fakul'tete biohimii, himii i farmacii Nacional'nogo uniwersiteta Tukumana, Argentina. V nastoqschee wremq ona prepodaet w tom zhe uniwersitete i qwlqetsq nauchnym sotrudnikom CONICET. Awtor rqda publikacij w nacional'nyh i mezhdunarodnyh nauchnyh zhurnalah i knigah.