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Este trabajo se centra en el estudio de las actividades antifúngica e insecticida de tres aceites esenciales de ajenjo (Artemisia absinthium), menta silvestre (Mentha arvensis) y eucalipto (Eucalyptus officinalis) y en la identificación de los compuestos químicos que pueden estar presentes en ellos. El uso de estos aceites reveló un potencial fungicida bastante significativo hacia diferentes especies de hongos como Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Sclerotium rolfsii, Sclerotium sclerotiorum, Penicillium digitatum, Fusarium solani y Fusarium oxysporum, pero en diferentes grados. Asimismo, se detectó un efecto insecticida de los tres aceites contra la plaga de los alimentos almacenados Tribolium castaneum. Estas actividades se atribuyen a ciertos compuestos químicos que fueron identificados por cromatografía de gases-espectrometría de masas.