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Das Chitosan wurde durch ein zweistufiges biologisches Verfahren extrahiert: Demineralisierung durch Lactobacillus plantarum und Deproteinisierung durch Pseudomonas aeruginosa. Chitosan zeigte eine stärkere antibakterielle Wirkung auf grampositive Bakterien als auf gramnegative, da die Hemmungsraten 47 bzw. 50 % gegen Staphylococcus aureus und Bacillus cereus betrugen; auch die Wachstumshemmung durch Chitosan gegen Pilze war nicht so stark wie bei Bakterien.

Produktbeschreibung
Das Chitosan wurde durch ein zweistufiges biologisches Verfahren extrahiert: Demineralisierung durch Lactobacillus plantarum und Deproteinisierung durch Pseudomonas aeruginosa. Chitosan zeigte eine stärkere antibakterielle Wirkung auf grampositive Bakterien als auf gramnegative, da die Hemmungsraten 47 bzw. 50 % gegen Staphylococcus aureus und Bacillus cereus betrugen; auch die Wachstumshemmung durch Chitosan gegen Pilze war nicht so stark wie bei Bakterien.
Autorenporträt
La Dra. Sahira Nsayef Muslim se doctoró en Microbiología y Biotecnología con el título: "Estudios bioquímicos y genéticos sobre la hemolisina producida por Aeromonas hydrophila aislada de pacientes diarreicos y de aguas superficiales". Sci. - Universidad Mustansiryia- 2005.