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Es wurde ein elektrochemischer Immunosensor für den häufigen Lebensmittelerreger Escherichia coli O157:H7 entwickelt. Dieser neuartige Immunosensor basiert auf einem hybriden Bionanokomposit aus PPy/AuNP/MWCNT/Chi, das mit einer modifizierten Bleistiftgraphitelektrode (PGE) ausgestattet ist. Diese hybride Bionanokomposit-Plattform wurde mit monoklonalen Anti-E. coli O157:H7-Antikörpern modifiziert. Die vorbereitete Bionanokomposit-Plattform und der Immunosensor wurden mit Hilfe der zyklischen Voltammetrie (CV) charakterisiert. Unter optimalen Bedingungen zeigten die Ergebnisse, dass die Methode vorzugsweise für die gramnegative pathogene Spezies E. coli O157:H7 selektiv ist. Die Nachweisgrenze lag bei -30 cfu/mL. Zusammenfassend kann gesagt werden, dass ein hochempfindlicher elektrochemischer Immunosensor für den spezifischen Nachweis von E. coli O157:H7-Kontaminationen mit Hilfe des in dieser Studie untersuchten Sandwich-Assays entwickelt wurde, der ein zuverlässiges Mittel zur Quantifizierung der Bakterien darstellt. Für die Anwendung bei der Kontrolle der Lebensmittelqualität und -sicherheit zeigte unser Immunosensor Reproduzierbarkeit und Stabilität.