Aufgegabelt. Das Kochbuch

Eine kulinarische Entdeckungsreise. Über 65 Genussrezepte des TV-Kochs. Heimatverbunden, regional, bodenständig

Herausgegeben: DK Verlag

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Das offizielle Begleit-Kochbuch zur beliebten Sendung "Aufgegabelt" im Bayerischen Rundfunk- Über 65 Rezepte von Alexander Herrmann zum Nachkochen- Das Beste aus 10 Staffeln: Die Lieblingsrezepte vom Sternekoch inklusive aller Rezepte der aktuellen Jubiläumsstaffel- Herzlich, heimatverbunden & regional: bodenständige und raffinierte Gerichte aus der bayerischen Küche, die leicht nachzukochen sind- Mit wertvollen Tipps vom TV-Koch persönlichAlexander Herrmann auf kulinarischer Entdeckungsreise Von Artischocken-Gröstl und Wiesenkräuter-Teigtaschen über Wildschwein-Pflanzerl mit Brombeere...

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Bewertung von zauberblume aus Altdorf

20.05.2024

Auf dieses Kochbuch habe ich mich ganz besonders gefreut. Wer kennt sie nicht, die beliebte Sendung „Aufgegabelt“ im Bayerischen Rundfunk. Nun gibt es endlich ein Kochbuch zu dieser Sendung, indem die Lieblingsrezepte vom Sternekoch sowie alle Rezepte der aktuellen Jubiläumsstaffel … Mehr

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Bewertung von Eva Fl. aus Franken

29.08.2024

Frischer Meerrettich schmeckt absolut fantastisch. In diesem offiziellen Begleitbuch zur Sendung „Aufgegabelt“ begibt man sich mit Koch Alexander Hermann auf eine kulinarische Entdeckungsreise. So kann man die unterschiedlichsten Rezepte entdecken, die er auf seinem kulinarischen … Mehr Frischer Meerrettich schmeckt absolut fantastisch. In diesem offiziellen Begleitbuch zur Sendung „Aufgegabelt“ begibt man sich mit Koch Alexander Hermann auf eine kulinarische Entdeckungsreise. So kann man die unterschiedlichsten Rezepte entdecken, die er auf seinem kulinarischen Streifzug quer durch Bayern gefunden hat. Von der Bratwurst mit Meerrettichzwiebeln über die geröstete Forelle mit Kräuterseitlingen und Salat bis hin zu Tassensoufflées aus Nuss-Nougat-Creme. Ehrlich gesagt kannte ich die Sendung „Aufgegabelt“ bisher gar nicht, wenn gleich der BR ja bei uns beheimatet ist. Rezepte von Alexander Hermann hingegen sind mir schon bekannt, da diese auch im Radio gelegentlich mitgeteilt werden. Auf neue Rezepte bin ich jedoch immer wieder gespannt und habe mich auch hier inspirieren lassen können. Eingeteilt ist das Buch in verschiedene Kapitel, von den Vorspeisen quasi Gängetechnisch aufsteigend bis hin zur Kategorie Süßes und Desserts. Es gibt auch eine eigene Hauptgerichte-Kategorie für vegetarische Hauptgerichte. Außerdem werden auch spezielle Produkte in einzelnen Abschnitten vorgestellt, beispielsweise der Spargel und die Zuckerschoten, ebenso aber dann auch Pilze, Wildkräuter und Lindenblätter. Der Aufbau des Buches gefällt mir gut, die Rezepte sind wirklich schön abgebildet, so dass man hier direkt Appetit bekommt. Die Zutaten sind übersichtlich aufgeführt, ebenso die einzelnen Zubereitungsschritte. Die Rezepte sind durchaus sehr vielfältig, ich mag es, wie hier die unterschiedlichsten Zutaten zum Einsatz kommen. Tatsächlich muss ich sagen, dass ich manche Zutaten leider nicht immer zu Hause habe, wenn gleich ich zum Beispiel frischen Meerrettich echt lecker finde. Für mich ist dies ein interessantes Kochbuch, das schon echt tolle Rezepte enthält. Manche waren mir eine Spur zu abgefahren, manche ist aber einfach absolut raffiniert gemacht. (Lachs mit Pilzhaube - wow!) Die Abschnitte, in denen man Fachwissen zwischendurch bekommt, finde ich gelungen. Die Mischung aus Kochbuch und Informationen ist für mich durchaus gelungen. Mir gefällt dieses Kochbuch gut, es enthält abwechslungsreiche Rezepte, bei denen man immer wieder mal etwas ausprobieren kann. Im Alltag muss es für mich eher schnell gehen, für spezielle Rezepte brauche ich schon einfach Muse und Zeit. Von mir gibt es hier 4 von 5 Sternen und eine Empfehlung. Weniger

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Bewertung von Dani12143 aus Oldenburg

30.05.2024

"Aufgegabelt: Das Kochbuch" ist eine eindrucksvolle Sammlung kulinarischer Rezepte, die von dem bekannten TV-Koch Alexander Herrmann zusammengestellt wurde. Herausgegeben vom Dorling Kindersley Verlag, lädt dieses Werk die Leser auf eine kulinarische Entdeckungsreise ein, die tief in … Mehr "Aufgegabelt: Das Kochbuch" ist eine eindrucksvolle Sammlung kulinarischer Rezepte, die von dem bekannten TV-Koch Alexander Herrmann zusammengestellt wurde. Herausgegeben vom Dorling Kindersley Verlag, lädt dieses Werk die Leser auf eine kulinarische Entdeckungsreise ein, die tief in die regionalen und bodenständigen Traditionen der Heimatküche eintaucht. Mit über 65 Genussrezepten bietet das Buch eine reiche Vielfalt an kulinarischen Kreationen, die durch ihre Einfachheit und Authentizität bestechen. Alexander Herrmann ist ein renommierter TV-Koch und Gastronom, der durch seine charmante und zugängliche Art eine große Fangemeinde gewonnen hat. Seine Leidenschaft für das Kochen und seine tiefe Verbundenheit zur regionalen Küche spiegeln sich in jedem seiner Rezepte wider. Herrmanns Fähigkeit, traditionelle Gerichte mit einem modernen Twist zu präsentieren, macht seine Rezepte besonders attraktiv und zugänglich für eine breite Zielgruppe. Das Buch ist in verschiedene Kapitel gegliedert, die jeweils bestimmte kulinarische Themen und Zutaten in den Vordergrund stellen. Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts deckt "Aufgegabelt: Das Kochbuch" ein breites Spektrum an kulinarischen Genüssen ab. Jedes Rezept wird ausführlich beschrieben und mit hilfreichen Tipps und Tricks versehen, um sicherzustellen, dass auch unerfahrene Köche die Gerichte erfolgreich nachkochen können. Besonders hervorzuheben ist Herrmanns Fokus auf regionale und saisonale Zutaten. Dies nicht nur fördert die Nachhaltigkeit, sondern verleiht den Gerichten auch einen unverwechselbaren Geschmack, der die Essenz der Heimatküche einfängt. Die Rezepte sind bodenständig und doch raffiniert, und sie laden dazu ein, die heimische Küche neu zu entdecken und zu schätzen. "Aufgegabelt: Das Kochbuch" nimmt die Leser mit auf eine kulinarische Reise durch verschiedene Regionen und Traditionen. Alexander Herrmann gelingt es, die Vielfalt und den Reichtum der regionalen Küche zu präsentieren, indem er traditionelle Rezepte neu interpretiert und ihnen einen modernen Anstrich verleiht. Diese Reise durch die heimische Küche ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Bereicherung für die kulinarische Bildung der Leser. Ein zentrales Thema des Buches ist die Heimatverbundenheit und die Verwendung regionaler Produkte. Alexander Herrmann legt großen Wert darauf, die lokalen Erzeuger zu unterstützen und die Qualität und Frische der Zutaten zu betonen. Dies spiegelt sich in der Authentizität und dem Geschmack der Rezepte wider, die oft einfache Zutaten in außergewöhnliche Gerichte verwandeln. "Aufgegabelt: Das Kochbuch" von Alexander Herrmann ist mehr als nur eine Sammlung von Rezepten; es ist eine Hommage an die regionale Küche und eine Einladung, die kulinarischen Schätze der Heimat neu zu entdecken. Mit seiner klaren und verständlichen Anleitung macht es das Buch auch Anfängern leicht, die Gerichte erfolgreich nachzukochen. Gleichzeitig bietet es erfahrenen Köchen Inspiration und neue Ideen. Die Kombination aus bodenständigen Rezepten, regionalen Zutaten und Alexander Herrmanns charismatischer Präsentation macht dieses Kochbuch zu einem wertvollen Begleiter in jeder Küche. Es ist ein Muss für alle, die die Freude am Kochen und die Vielfalt der heimischen Küche erleben möchten. Rezension von: Die Magie der Bücher Weniger

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