Das bücher.de Ratgeber-Center

Im bücher.de Ratgeber-Center finden Sie für alle Fragen eine Antwort. Ob Haus & Garten, Gesundheit oder Karriere-Ratgeber, Fragen zu Erziehung und Partnerschaft oder Bücher für Ihr Hobby - der bücher.de Ratgeber-Center bietet allen etwas.
Natürlich ist alles versandkostenfrei!


Im Ratgeber-Shop von bücher.de finden Sie antworten auf Fragen in jeder Lebenslage. Egal, ob Sie Gesundheitsratgeber suchen, gesund abnehmen wollen oder eine schnelle Diät brauchen, Tipps für eine gesunde Ernährung suchen – Sie können alle Bücher online bestellen. Einfach und immer portofrei. Nicht nur die bewährten GU Bücher zu Themen wie Gesundheit, Diät, Kochen, gesunde Ernährung oder Erziehung helfen Ihnen, auch andere renommierte Verlage wie Dorling Kindersley, BLV oder Frech geben Ihnen Tipps und Anregungen – letzter speziell im Basteln und Kreativität. Gartengestaltung, Wohnen und alles zu Ihrem Haustier, ob Hunde, Katzen oder Meeschweinchen bietet die Rubrik Haus & Hobby. Jedes Jahr stellt sich wieder die Frage nach der optimalen Steuererklärung oder Geldanlage. Auch dafür ist eine eigene Rubrik im Ratgeber-Shop von bücher.de vorgesehen. Schlussendlich, wenn es nicht schnell genug gehen kann, die Bücher online zu bestellen, gibt es auch eine große Auswahl an Ratgebern als eBook. Sofort per Download verfügbar.

Der bücher.de Tipp des Monats

Marinierte Prawns und Chicken Sticks mit Eiskonfekt

Eiskonfekt

½TL Kreuzkümmel
150g natives Kokosfett mit dem
natürlichen Aroma der Kokosnuss
½TL Kurkuma, sehr fein gemahlen
½TL Kardamomkapseln
1 TL frische Curryblätter

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Den Kreuzkümmel in einer trockenen
Pfanne anrösten, etwas abkühlen lassen und das Kokosfett darin schmelzen, die anderen Gewürze dazugeben und bei 60°C für eine Stunde aromatisieren lassen. Das aromatisierte und gefärbte Kokosfett warm durch ein engmaschiges Sieb oder Tuch filtern und in würfelförmige Silikoneisbereiter geben. Sobald das Kokosfett zu erstarren beginnet, Zahnstocher hineingeben und vollends abkühlen lassen. Bis eine halbe Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.



Marinierte Garnelen und Chicken Sticks

1 TL Paprikapulver
½TL Chilipulver
1 TL Annattosaat (zum Rotfärben)
½TL Amchoorpulver
1 TL Bockshornkleesamen, gemahlen
Etwas Zimt, Gewürznelke, Piment
1 TL Kreuzkümmel
1 Stange langen Pfeffer (Jamaikapfeffer) Currypfeffer
3 Loorbeerblätter
100g Joghurt
1-2 EL Misopaste (nicht pasteurisiert)
8 Garnelen
8 Chicken Sticks

Alle Gewürze und Kräuter möglichst fein pulverisieren (Mörser) und mit Joghurt anrühren, sodass eine Paste entsteht. Etwas Misopaste beifügen. Die Garnelen und Chicken Sticks fingerfertig portionieren und darin 6 Stunden kühl marinieren. Im Kugelgrill bei sehr hohen Temperaturen angrillen, ggf. auf Metallspieße stecken und dann bei geringen Temperaturen gar ziehen lassen.



Aromatisierte Buttermilch mit Tadka

½ Passionsfrucht (oder 100ml Passionsfruchtsirup)
½l Buttermilch
Salz
1EL Ghee
1TL Panch Phoron

Saft der ½ Passionsfrucht oder Sirup mit der Buttermilch aufschlagen und in kleine Gläser verteilen. Nach Geschmack leicht salzen. Ghee in einer schweren Pfanne hoch erhitze, Panch Phoron zugeben, aromatisieren lassen (Spritzschutz nötig) und je ein wenig der „Tadka“ (aromatisiertes Ghee) auf die Buttermilchgläser geben.



Anrichten

Grillgut (direkt oder auf Spießen), ein Eiskonfekt und die Buttermilchgläser nebeneinander anrichten. Immer wieder abwechseln verkosten, dabei das Eiskonfekt möglichst etwas länger im Mund lassen, damit sich der Kühleffekt zeigt.


Kochen für Angeber
von:
Vilgis, Thomas

EUR 29,90
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