Die Ernährungs-Docs – Cholesterin senken – Unsere 100 besten Rezepte Cholesterin senken mit der richtigen Ernährung: 100 Rezepte für bessere Blutfettwerte – mit Ernährungswissen und Alltagstipps vom Ärzteteam der NDR-Ernährungs-Docs

Auf das Buch habe ich mich aufgrund meiner erhöhten Cholesterinwerte schon sehr gefreut. Ich habe einige Bücher der Reihe und finde sie sehr bereichernd. Auch hier ist der Theorieteil wieder sehr informativ und das Basiswissen über Fette und Cholesterin wird verständlich erklärt. Es gibt auch eine hilfreiche Übersicht, welche Lebensmittel die Blutfettwerte verbessern und worauf im Alltag zu achten ist. Der Rezeptteil enthält 100 abwechslungsreiche, alltagstaugliche und leckere Gerichte – von Frühstück über Hauptspeisen und Snacks bis hin zu Desserts (vegetarisch, mit Fisch/Fleisch). Die bisher getesteten Rezepte wie z.B. die Linsennudeln mit Brokkoli-Pesto oder die Lauch-Möhren-Tortilla waren sehr lecker und sind gut gelungen. Die Overnight Oats, der Chiapudding, die Spinatknödel, der Grießpudding und die Bananen-Kokos-Cookies kamen auch bei meinen Kindern sehr gut an. Einige möchte ich noch ausprobieren, auf die Rosenkohlpasta und die Bratäpfel freue ich mich jetzt auch im Herbst. Die Zutaten bekommt man problemlos im Supermarkt. Die Anleitungen sind Schritt für Schritt erklärt und die Zubereitung gelingt schnell und unkompliziert. Klassische Gerichte werden abgewandelt (z. B. Hackfleisch teils durch Kichererbsen ersetzt oder Hartweizennudeln durch Alternativen) und es gibt einfach umsetzbare Alltagstipps und Veränderungen, wie mehr Nüsse und Samen in den Alltag zu integrieren, zum Beispiel als Topping für Salate oder Müsli. Die Fotos sind ansprechend und machen direkt Lust aufs Ausprobieren und auf gesunde Ernährung. Insgesamt ein tolles Buch für alle, die gezielt zur Senkung oder Prävention hoher Blutfettwerte beitragen oder einfach gesünder essen wollen.

Wer die ErnährungsDocs und ihre Bücher kennt, sollte mit der hohen Qualität bereits vertraut sein. Auch „Cholesterin senken: Unsere 100 besten Rezepte“ steht dem in nichts nach. Der Aufbau ist ähnlich wie bei den anderen Kochbüchern der ErnährungsDocs. Es beginnt mit einem Infotext zum Thema Cholesterin und der Fettverbrennung im Körper. Dazu gibt es viele Illustrationen zur Veranschaulichung und eine praktische Übersicht der wichtigsten Zutaten für eine gute Ernährung. Danach folgen die einzelnen Rezept Rubriken für Frühstück, Hauptgerichte, kleine Gerichte und Süßes. Die Rezepte sind toll und auch ganz gut erklärt. Tatsächlich würde ich mir bei der Zubereitung aber kleinere Schritte wünschen, ähnlich wie bei den HelloFresh Kochbüchern. Zu jedem Rezept gibt es ein Foto des fertigen Gerichts, was die Vorstellung vom Ergebnis natürlich erleichtert. Ich habe schon einiges entdeckt, das ich gerne ausprobieren möchte, bisher habe ich allerdings noch nichts davon nachgekocht. Da ich grundsätzlich mit den Rezepten der Docs vertraut bin, denke ich aber, dass es mir schmecken und auch gelingen wird. Ich muss mich vermutlich nur ein bisschen daran gewöhnen, im Text hin und her zu springen. Alles in allem ein tolles Buch. Wer Probleme mit seinen Cholesterinwerten hat oder sich einfach nur gesund ernähren möchte, macht hier meiner Meinung nach alles richtig.

Mal wieder ein sehr gutes Buch der Ernährungs-Docs. Diesmal geht es um den Cholesterin Spiegel. Nach kurzer Einführung in das Themengebiet, gibt es die Rezepte. Und die sind wie immer sehr lecker und gesund. Aufgeteilt in Frühstück, Mittagessen usw. Für mich leicht nachzukochen.

Das bewährte Team der Ernährungs-Docs beschäftigt sich in diese Ausgabe mit einem Problem was mehr als die Hälfte aller erwachsenen Deutschen betrifft ein zu hoher Cholesterinspiegel. Zunächst wird genau erklärt was das LDL und HDL ist und wie es wirkt und wie sich zu hohe Werte entdecken lassen. Nicht nur die Ernährung spielt eine Rolle, sondern auch die Lebensweise. Mögliche Cholesterinsenker werden erläutert und es wird ein großer Schwerpunkt auf Fette gelegt. Bei den Fetten geht es darum, welche Fette okay sind und welche man eher meiden sollte. Im praktischen Teil des Buches gibt es dann viele alltagstaugliche Rezepte, die gut erklärt wurden. Einige Rezepte habe ich schon ausprobiert und meiner Familie haben die Rosenkohl Pasta in Zitronensauce und die Linsennudeln mit Brokkolipesto gut gefallen.

Ich bin seit der ersten NDR-Sendung "Die Ernährungs-Docs" begeistert von den Reportagen, in denen schon vielen Menschen mit unterschiedlichen gesundheitlichen Problemen auf der Basis einer Ernährungsumstellung geholfen wurde. In "Cholesterin senken - Unsere 100 besten Rezepte", dem aktuellen Buch der Ernährungs-Docs, steht das Thema Cholesterin im Fokus. Auf den ersten 17 Seiten können wir unser Wissen vertiefen, es geht u.a. um gute und schlechte Fette, die Fettverdauung und Essen für gute Gefäße. Diese Informationen sind auch für medizinische Laien gut verständlich. Es folgt eine zweiseitige Übersicht über die Top-Lebensmittel für gute Cholesterinwerte. Ab Seite 19 folgen 100 Rezepte für Frühstück, Hauptgerichte, kleine Gerichte und Süßes. Jeder Rezeptvorschlag umfasst ein bis zwei Seiten mit Zutatenliste und Zubereitungshinweisen, schöne Farbfotos präsentieren das Ergebnis. Ich bin begeistert von der Fülle der vorgestellten Speisen, die leicht zuzubereiten sind. Einige Rezepte habe ich bereits ausprobiert und mich sehr gefreut, dass sie mir so gut schmeckten. Man sollte sich darüber im Klaren sein, dass manche Zutaten nicht in jedem Haushalt vorhanden sind, wie z.B. Rote-Linsen-Mehl, dunkles Mandelmus oder rohe Kakao-Nibs. Das Buch umfasst 215 Seiten, es ist sehr hochwertig und übersichtlich gestaltet. Am Ende befindet sich ein dreiseitiges Rezeptregister, das die Suche nach bestimmten Gerichten erleichtert. Des Weiteren gibt es einen Test, mit dem man herausfinden kann, wie es um die eigene Herzgesundheit bestellt ist. Ich glaubte, bereits viel über das Thema zu wissen und habe doch einiges hinzugelernt, so z.B., dass zwei Hafertage effektiver sind als ein tägliches Haferfrühstück. Der positive Effekt auf den Cholesterinspiegel ist sogar noch nach sechs Wochen nachweisbar! Überrascht hat mich auch die Aussage der Ernährungs-Docs, dass nur 20 % unseres Cholesterins von der Nahrung stammen, während 80 % des Cholesterols (körpereigenes Cholesterin) in der Leber produziert werden. Absolute Empfehlung für dieses tolle Rezeptbuch, das dabei helfen kann, den Cholesterinspiegel mit der richtigen Ernährung zu senken.