Die Ernährungs-Docs - Cholesterin senken - Unsere 100 besten Rezepte Stressfreier Genuss für optimale Blutfettwerte

In diesem Buch bekommt der Leser sehr viel Informationen zum Thema Cholesterin und wie man seine Cholesterinwerte senken kann. Die Ernährungsdocs geben Anleitungen und Tipps wie man sich gefäßgesund ernähren kann und welche Lebensmittel auf natürliche Weise als Cholesterinsenker wirken. Im Buch sind etwa einhundert Rezepte, die allesamt sehr gut erklärt und leicht nachzumachen sind. Ich habe einige Rezepte ausprobiert und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Ich gebe für dies Buch eine klare Empfehlung.

Mal wieder ein sehr gutes Buch der Ernährungs-Docs. Diesmal geht es um den Cholesterin Spiegel. Nach kurzer Einführung in das Themengebiet, gibt es die Rezepte. Und die sind wie immer sehr lecker und gesund. Aufgeteilt in Frühstück, Mittagessen usw. Für mich leicht nachzukochen.

Das bewährte Team der Ernährungs-Docs beschäftigt sich in diese Ausgabe mit einem Problem was mehr als die Hälfte aller erwachsenen Deutschen betrifft ein zu hoher Cholesterinspiegel. Zunächst wird genau erklärt was das LDL und HDL ist und wie es wirkt und wie sich zu hohe Werte entdecken lassen. Nicht nur die Ernährung spielt eine Rolle, sondern auch die Lebensweise. Mögliche Cholesterinsenker werden erläutert und es wird ein großer Schwerpunkt auf Fette gelegt. Bei den Fetten geht es darum, welche Fette okay sind und welche man eher meiden sollte. Im praktischen Teil des Buches gibt es dann viele alltagstaugliche Rezepte, die gut erklärt wurden. Einige Rezepte habe ich schon ausprobiert und meiner Familie haben die Rosenkohl Pasta in Zitronensauce und die Linsennudeln mit Brokkolipesto gut gefallen.

Ich bin seit der ersten NDR-Sendung "Die Ernährungs-Docs" begeistert von den Reportagen, in denen schon vielen Menschen mit unterschiedlichen gesundheitlichen Problemen auf der Basis einer Ernährungsumstellung geholfen wurde. In "Cholesterin senken - Unsere 100 besten Rezepte", dem aktuellen Buch der Ernährungs-Docs, steht das Thema Cholesterin im Fokus. Auf den ersten 17 Seiten können wir unser Wissen vertiefen, es geht u.a. um gute und schlechte Fette, die Fettverdauung und Essen für gute Gefäße. Diese Informationen sind auch für medizinische Laien gut verständlich. Es folgt eine zweiseitige Übersicht über die Top-Lebensmittel für gute Cholesterinwerte. Ab Seite 19 folgen 100 Rezepte für Frühstück, Hauptgerichte, kleine Gerichte und Süßes. Jeder Rezeptvorschlag umfasst ein bis zwei Seiten mit Zutatenliste und Zubereitungshinweisen, schöne Farbfotos präsentieren das Ergebnis. Ich bin begeistert von der Fülle der vorgestellten Speisen, die leicht zuzubereiten sind. Einige Rezepte habe ich bereits ausprobiert und mich sehr gefreut, dass sie mir so gut schmeckten. Man sollte sich darüber im Klaren sein, dass manche Zutaten nicht in jedem Haushalt vorhanden sind, wie z.B. Rote-Linsen-Mehl, dunkles Mandelmus oder rohe Kakao-Nibs. Das Buch umfasst 215 Seiten, es ist sehr hochwertig und übersichtlich gestaltet. Am Ende befindet sich ein dreiseitiges Rezeptregister, das die Suche nach bestimmten Gerichten erleichtert. Des Weiteren gibt es einen Test, mit dem man herausfinden kann, wie es um die eigene Herzgesundheit bestellt ist. Ich glaubte, bereits viel über das Thema zu wissen und habe doch einiges hinzugelernt, so z.B., dass zwei Hafertage effektiver sind als ein tägliches Haferfrühstück. Der positive Effekt auf den Cholesterinspiegel ist sogar noch nach sechs Wochen nachweisbar! Überrascht hat mich auch die Aussage der Ernährungs-Docs, dass nur 20 % unseres Cholesterins von der Nahrung stammen, während 80 % des Cholesterols (körpereigenes Cholesterin) in der Leber produziert werden. Absolute Empfehlung für dieses tolle Rezeptbuch, das dabei helfen kann, den Cholesterinspiegel mit der richtigen Ernährung zu senken.

Meine Meinung: Die eigene Gesundheit in den Blick zu nehmen ist definitiv immer eine gute Idee, von daher kam dieses Buch vor allem thematisch genau zur richtigen Zeit für mich. Auch ohne großartiges Vorwissen zum Thema Cholesterin bin ich hier sehr gut mitgekommen und habe mich beim Lesen weder verloren, noch überfordert gefühlt. Der Aufbau des Buches ist relativ klassisch für die Reihe der Ernährungs-Docs und bietet somit einen hohen Wiedererkennungswert. Durch die kurze Einführung bekommt man einen guten Überblick über das jeweilige Thema, hier im Speziellen über den Zusammenhang von Lebensstil und Cholesterinwerten sowie eine Annäherung an den Fettstoffwechsel, was ich als Nicht-Medizinerin sehr interessant zu lesen fand. Die Rezepte unterteilen sich in Frühstück, Hauptgerichte, kleine Gerichte und Desserts, was ich als kleinen Kontrast zur klassischen Einteilung in Frühstück, Mittag- und Abendessen ganz interessant gemacht fand. Der Aufwand hält sich dabei meiner Meinung nach überwiegend in Grenzen, was mir persönlich beim Aussuchen von Rezepten unglaublich hilft, überhaupt erst einmal Interesse zu entwickeln. Hinsichtlich der Alltagstauglichkeit kommt es dann aber primär auf den eigenen Geschmack und die Motivation zum Kochen an, was bei Rezepten und Kochbüchern allerdings keine allzu große Überraschung darstellen dürfte. Fazit: Auch als Medizin-Laie habe ich mich beim Lesen dieses Buches wirklich gut aufgehoben und informiert gefühlt. Sowohl die thematische Einführung, als auch die Rezepte sind in meinen Augen ansprechend aufbereitet, was es definitiv leichter macht, mit dem Buch zu arbeiten und etwas mehr für die eigene Gesundheit zu tun. Dafür gibt es alle fünf Bücherstapel von mir.