Hefe und mehr Lieblingsbrote selbstgebacken
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Sprache:Deutsch
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Auflage:2. Auflage
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
12.03.2019
Abbildungen
mit 20 Farbabbildungen
Verlag
BoD – Books on DemandSeitenzahl
160
Maße (L/B/H)
22,6/17,5/1,8 cm
Gewicht
783 g
Auflage
2. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7494-3146-5
Die Rezepte reichen dabei von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten. Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische Brote ergeben.
Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt außerdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.
Durch den Ringbuch-Einband bleibt das Buch in allen Küchensituationen aufgeschlagen liegen!
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