Hefe und mehr Lieblingsbrote selbstgebacken
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Sprache:Deutsch
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Auflage:3. Auflage
- 2. Auflage 30,00 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Spiralbindung
Erscheinungsdatum
12.03.2019
Abbildungen
mit 20 Farbabbildungen
Verlag
BoD – Books on DemandSeitenzahl
160
Maße (L/B/H)
22/18,4/2,2 cm
Gewicht
634 g
Auflage
3. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7494-3143-4
Der erfolgreiche Blog "Hefe und mehr" ist seit 2008 eine Anlaufstelle für Hobbybäcker. Ihr Brotbackwissen und 67 ihrer besten Rezepte gibt die Bloggerin Stefanie Herberth in der überarbeiteten 2. Auflage von "Hefe und mehr - Lieblingsbrote selbstgebacken" weiter.
Die Rezepte reichen dabei von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten. Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische Brote ergeben.
Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt außerdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.
Die Rezepte reichen dabei von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten. Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische Brote ergeben.
Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt außerdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.
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