Dictionnaire Gastronomique - Neiger, Elisabeth

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Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten.Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und Herstellungsweisen werden definiert und Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten werden dargestellt.…mehr

Produktbeschreibung
Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten.Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und Herstellungsweisen werden definiert und Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten werden dargestellt.
  • Produktdetails
  • Verlag: Pfanneberg
  • Artikelnr. des Verlages: 06022, 63117, Best.-Nr.63117
  • 5. Aufl.
  • Seitenzahl: 199
  • Erscheinungstermin: August 2008
  • Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch
  • Abmessung: 125mm x 182mm x 15mm
  • Gewicht: 198g
  • ISBN-13: 9783805706025
  • ISBN-10: 3805706022
  • Artikelnr.: 24435639