Wildes Wien (eBook, PDF)

Gegessen wird, was in der Stadt wächst

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Ernährungsexpertin Alexandra Maria Rath präsentiert die lebens- und liebenswerteste Stadt der Welt von ihrer grünsten, schmackhaftesten Seite. Wo immer es sprießt und blüht, ist sie vor Ort, pflückt und sammelt essbare Wildpflanzen, um sie zu köstlichen Gerichten zu verarbeiten. So wird aus den Veilchen vor der Hermesvilla Sisis geliebtes Veilcheneis, dem Löwenzahn aus dem Tiergarten Schönbrunn die g'schmackige Löwenzahntorte und dem Giersch vor Schloss Belvedere die bekömmliche Giersch-Taboulé. Über 50 Rezepte, innovative Kulinarik, Anekdoten und Wissenswertes spiegeln die Histor...

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Bewertung von zauberblume aus Altdorf

25.02.2021

Gebundenes Buch Zwischendurch einmal eine etwas andere Lektüre, die mich jedoch auch bestens unterhalten hat. Es war ein Genuss in „Wildes Wien“ einzutauchen. Die Ernährungsexpertin Alexandra Maria Rath präsentiert und die lebens- und liebenswerteste Stadt der Welt von ihrer grünsten … Mehr Zwischendurch einmal eine etwas andere Lektüre, die mich jedoch auch bestens unterhalten hat. Es war ein Genuss in „Wildes Wien“ einzutauchen. Die Ernährungsexpertin Alexandra Maria Rath präsentiert und die lebens- und liebenswerteste Stadt der Welt von ihrer grünsten und schmackhaftesten Seite. Wo immer es sprießt und blüht, ist sie vor Ort und sammelt essbare Wildpflanzen, um sie zu köstlichen Gerichten zu verarbeiten. Über 50 Rezepte, innovative Kulinarik, Anekdoten und Wissenswertes spiegeln die Historie, den Zeitgeist und Lebensgefühl der Donaumetropole wieder. Aber nun zur Aufmachung des prachtvollen Buches, schon beim Aufschlagen empfängt mich ein wunderschönes Foto des Wiener Riesenrads, das 1897 verbaut wurde. Dann zeigt uns eine Stadtkarte die Bezirke von Wien, damit wir wissen wo was wächst. Und nun beginnt unsere Stadttour auf der wir die unterschiedlichsten Wildpflanzen entdecken. Und so können wir aus dem Löwenzahn, den wir vor dem Löwengehege im Tiergarten Schönbrunn finden die königliche Löwenzahntorte (das Bild der Torte ist ja wirklich super), aus dem supergesunden Giersch vor dem Schloss Belvedere die erfrischende Giersch-Taboulé und aus der Friedenslinde vor dem Flakturm im Augarten die köstlich gefüllten Lindenblätter zubereiten. Aber auch die köstlichen gefüllten Brennesseltascherl – Brennessel finden wir u.a. vor der historischen Feuerwache am Steinhof – sind eine Augenweide. Natürlich gibt es auch traditionelle Gerichte wie den Altwiener Kaiserschmarrn oder böhmische Liwanzen. Jedem Rezept ist eine Doppelseite gewidmet. Mit einer einfachen Erklärung lassen sich die vielseitigen Gerichte, in denen Wildkräuter eine Rolle spielen, nachkochen. Mich persönlich hat der Wildkräuterbutter, der Melonen-Schafskäse-Salat mit wilder Minze sowie die frittierten Holunderblüten mit eingekochten Brombeeren begeistert. Nicht zu vergessen natürlich die herausragenden Fotos, auf denen uns die Wiener Sehenswürdigkeiten nahe gebracht werden. Ein perfektes Gesamtpaket – der Leser erfährt einiges über die Geschichte Wiens und erlebt außergewöhnliche kulinarische Genüsse. Eine Traumlektüre, nicht nur für Wiener, für die ich sehr gerne 5 Sterne vergebe. Weniger

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Bewertung von GeheimerEichkater aus Essen

17.02.2021

Gebundenes Buch Stadtrundgang, Pflanzenportraits und abwechslungsreichen Rezepten Alexandra Maria Rath liebt Wien, die Stadt, in der sie lebt und durch die sie gerne streift, auf der Suche nach schönen Orten und Wildpflanzen, die sie in ihren Gerichten verarbeitet. In diesem Buch nimmt sie den Leser mit auf … Mehr

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