Stan Hieronymus

Lúpulo (eBook, ePUB)

guia prático para o aroma, amargor e cultivo de lúpulos
Redaktion: Paranhos, Pedro / Übersetzer: Santa Rita, Marcelo; Canabarro Bastos, Mariana / Mitwirkender: Camilo, Lorena

• Format: ePub

Produktbeschreibung

O livro Lúpulo explica habilmente o que é esta planta, sua origem, e como cervejeiros maximizam seus atributos positivos no decorrer do processo produtivo. Stan Hieronymus começa com os princípios básicos da química por trás do lúpulo, depois examina o importante papel dos agricultores e como os cervejeiros podem escolher seus lúpulos da melhor maneira possível. Ele traz descrições e informações fundamentais sobre mais de 100 variedades de lúpulo, além de dezesseis receitas coletadas mundo afora, incluindo algumas das principais microcervejarias norte-americanas. Hieronymus explora também a qualidade e utilização do lúpulo, com um capítulo inteiramente dedicado ao dry hopping. Do início ao fim deste livro, as pesquisas e redação acessível do autor educam sobre a rica história do lúpulo e como ele se tornou um ingrediente essencial na fabricação de cervejas

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Produktdetails

• Verlag: Editora Krater
• Seitenzahl: 312
• Erscheinungstermin: 30. Mai 2022
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786584915015
• Artikelnr.: 64114623

Autorenporträt

Stan Hieronymus é um jornalista profissional e cervejeiro amador que se dedica à cerveja desde 1993. Suas viagens o levaram a cervejarias em toso os estados norte-americanos em vários países mundo afora, incluindo o Brasil. Stan é editor do site RealBeer.com e já escreveu centenas de artigos para diversas publicações. Além de "Lúpulo", Stan é autor dos livros "Brew Like a Monk" (2005), "Brewing with Wheat" (2010) e "Brewing Local" (2016), figurando como coautor ou colaborador em outros livros como "The Beer Lover's Guide to the USA" (2000) e "1001 Cervejas para Beber antes de Morrer" (2012).