Hiroko Shimbo

La cocina japonesa (eBook, PDF)

Übersetzer: Turró Armengol, Anna

• Format: PDF

Produktbeschreibung

EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA AUTÉNTICA GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: . Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. . Explicaciones de las técnicas culinarias. . Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai

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Produktdetails

• Verlag: RBA Libros
• Seitenzahl: 528
• Erscheinungstermin: 3. April 2024
• Spanisch
• ISBN-13: 9788411327770
• Artikelnr.: 70392436

Autorenporträt

Nacida en Japón, Hiroko Shimbo vive ahora en Nueva York y trabaja como profesora de cocina en escuelas de Estados Unidos y de Europa. Ofrece talleres de cocina japonesa en diferentes escuelas españolas, y dirige viajes culinarios a Japón y Vietnam.