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O arroz é um dos grãos alimentares mais importantes produzidos e consumidos em todo o mundo. É o principal alimento básico para mais de dois mil milhões de pessoas na Ásia e um terço do consumo calórico de quase mil milhões de pessoas de África e da América Latina. O poder da agricultura biológica é a abordagem sistémica que faz uso de amortecedores naturais em combinação com práticas agrícolas. A germinação tem sido frequentemente proposta como um processo útil e fácil para melhorar a qualidade nutricional das sementes de leguminosas. Há um aumento surpreendente de nutrientes nas sementes germinadas, quando comparadas com o seu embrião seco. A invigoração das sementes implica uma melhoria no desempenho das sementes através de qualquer tratamento pós-colheita, resultando na melhoria da germinabilidade, maior capacidade de armazenamento e melhor desempenho de rendimento do que as sementes correspondentes não tratadas.