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La patata dolce è una pianta erbacea dicotiledone, con viti striscianti e perenni e radici avventizie, appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae ed è una delle importanti colture di tuberi delle regioni tropicali e subtropicali del mondo. È una delle principali fonti di carboidrati per milioni di persone, soprattutto nei Paesi in via di sviluppo. Il potassio è essenziale in quasi tutti i processi necessari per sostenere la crescita e la riproduzione delle piante, come la traslocazione della fotosintesi, la sintesi proteica, il controllo dell'equilibrio ionico, la regolazione degli stomi, il mantenimento del turgore, la tolleranza agli stress e l'utilizzo dell'acqua, l'attivazione degli enzimi vegetali e molti altri processi. Le piante di patata dolce rispondono positivamente all'applicazione fogliare di zinco e producono la massima quantità di radici. Inoltre, aiuta a correggere la carenza di zinco. Lo zinco è un componente importante degli enzimi che guidano e aumentano la velocità di molte importanti reazioni metaboliche coinvolte nella crescita e nello sviluppo delle colture. Si spera che i lettori trovino questo libro molto utile per i loro studi e per ulteriori ricerche.