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La viande de lapin est traditionnellement consommée par les agriculteurs vénézuéliens et a été progressivement incorporée à la culture nutritionnelle du reste de la population. Les systèmes de production de viande de lapin n'échappent pas à l'obligation d'assumer environ 70 % des coûts de l'alimentation des lapins. Dans la présente recherche, la substitution partielle du mélange industriel par le feuillage de Canavalia (Cannavalia ensiformis) et son effet sur les indicateurs de production des lapins croisés (Oryctolagus cuniculus) pour l'engraissement. Des tests comportementaux tels que la consommation de matière verte et la sélectivité ont été appliqués pour déterminer la préférence des animaux pour la consommation de feuillage vert de Canavalia. Pour l'analyse statistique, la procédure GLM de SAS et le test de Tukey pour le rendement de la carcasse ont été utilisés. Quatre traitements ont été établis : T1 (contrôle positif) avec 100% d'aliment concentré de la marque commerciale Galope pour chevaux, T2 avec 70% AC et 30% FC ; T3 50%AC 50%FC et T4 (contrôle négatif) 100%FC. Une différence significative a été observée dans le poids final des lapins à T3 et T4.