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Dada la importancia de los cuartos fríos en el comercio de la región, este libro aborda los daños que estos sufren desde su interior más oculto, como es la estructura y las moléculas internas de esta, hasta el diseño y construcción de un caso real ubicado en la ciudad de Hermosillo, México. Por lo que la experiencia de restaurar un cuarto frío dañado, su puesta en servicio, y el diseño y elaboración de un cuarto frío nuevo nos revelará la eficacia, el comportamiento y calidad del diseño y proceso constructivo planteados en este documento. En la búsqueda de durabilidad en la estructura y envolventes de los cuartos fríos se estudian una serie de situaciones ambientales que deben preverse durante el proceso constructivo y especificarse, así como el uso de productos nuevos que coadyuvan en obtener el producto con la resistencia y duración planeadas. El proceso de descartar algunos materiales y seleccionar otros, según todas las variables que intervienen en el proyecto real, llevan, sin duda alguna, a ampliar los conocimientos del proceso constructivo de este tipo de inmuebles.