L. Narasimha Murti

Podhod k ispol'zowaniü ryby bychij glaz (Priacanthus hamrur)

Koncepciq äffektiwnogo ispol'zowaniq rybnogo farsha i dobawlenie stoimosti

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Ryba w celom schitaetsq wazhnym produktom s tochki zreniq pitaniq. Primenenie tehnologii sohraneniq ryby dolzhno byt' naprawleno na ee polnoe ispol'zowanie s pomosch'ü sootwetstwuüschej tehniki äkonomicheski äffektiwnym sposobom. Suschestwuüt razlichnye warianty dostawki neispol'zuemoj i nedostatochno ispol'zuemoj ryby dlq potrebleniq chelowekom. Ryba bychij glaz qwlqetsq nedoispol'zuemym nekommercheskim widom, kotoryj otnositel'no menee predpochtitelen dlq prqmogo potrebleniq. V nastoqschem issledowanii byla predprinqta popytka ispol'zowat' rybnyj farsh w razlichnyh formah (zamorozhennyj, solenyj i sushenyj, smeshannyj so speciqmi i zamorozhennyj) i oceneny harakteristiki hraneniq s uchetom ih biohimicheskih, sensornyh i mikrobiologicheskih kachestw.Spros na gotowye k prigotowleniü produkty rastet, i mqsnoj farsh predlagaet wozmozhnost' dlq innowacionnyh produktow. Suschestwuüt ogromnye wozmozhnosti dlq uwelicheniq sprosa na menee ispol'zuemyh ryb, takih kak Priacanthus hamrur, putem dobawleniq stoimosti.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 18. Februar 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786205711101
• ISBN-10: 6205711109
• Artikelnr.: 67475964

Autorenporträt

Doktor L.N. Murti - doktor filosofii i glawnyj nauchnyj sotrudnik IKAR-KIFT, Mumbai. V sferu nauchnyh interesow whodqt pererabotka ryby, kontrol' kachestwa i bezopasnost', utilizaciq othodow. Na ego schetu >60 nauchnyh/populqrnyh statej. Soawtory d-r Radzhanna K.B. (PhD w FRM) i d-r Giriq Fadke (PhD w Fish Proc Tech) imeüt >30 i >60 nauchnyh publikacij.