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L'élevage constitue de nos jours une importante source de revenus pour une grande partie des populations dans les pays au Sud du Sahara. Associée à l'agriculture, il contribue de manière significative à la lutte contre la pauvreté dans les pays en voie de développement où il détient plus de 30% du PIB (Produit Intérieur Brut) agricole. Pour le Sénégal qui est l'un des principaux pays producteurs de poulets en Afrique, la filière avicole, notamment l'aviculture moderne, est un secteur économique dynamique, dont le taux de croissance est l'un des meilleurs du secteur primaire au niveau national. L'objectif général de cette étude s'inscrit donc dans la recherche de voies alternatives de réduction des charges de production des poulets de chair au Sénégal par la valorisation de la farine des graines de la variété verte d'Hibiscus sabdariffa dans leur ration. De façon spécifique, il vise à déterminer les effets de l'incorporation de ces graines dans le régime sur les performances de croissance, les caractéristiques de la carcasse et des organes et les marges économiques des poulets de chair au Sénégal.