Perfil de evaluación de riesgo en residuos de plaguicidas en alimentos - Pérez Rojas, Greivin Mauricio
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El presente estudio está enfocado en el desarrollo de un perfil de evaluación de riesgo orientado en las áreas de la inocuidad alimentaria y los residuos de plaguicidas. El estudio permite identificar aquellas duplas plaguicida-matriz vegetal, que a nivel de Costa Rica presentan problemática y debilidad en temas como legislación, violación a límites máximos de residuos, efectos adversos a la salud y al ambiente.

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Produktbeschreibung
El presente estudio está enfocado en el desarrollo de un perfil de evaluación de riesgo orientado en las áreas de la inocuidad alimentaria y los residuos de plaguicidas. El estudio permite identificar aquellas duplas plaguicida-matriz vegetal, que a nivel de Costa Rica presentan problemática y debilidad en temas como legislación, violación a límites máximos de residuos, efectos adversos a la salud y al ambiente.
Autorenporträt
Químico graduado de la Universidad de Costa Rica y Máster en Gestión y Auditorías Ambientales graduado de la Universidad Internacional Iberoamericana en conjunto con la Universidad Europea Miguel de Cervantes, cuenta con más de 12 años de experiencia en el área de análisis de plaguicidas y otros compuestos emergentes en alimentos y ambiente.