Papel protector de los alimentos funcionales en la inmunidad celular - Nweze, Chibuzo Carole
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El mantenimiento de las células inmunitarias y la preservación de su función adecuada están fuertemente influenciados por el equilibrio antioxidantes/oxidantes en las células. Además de los sistemas de defensa antioxidantes endógenos, el consumo de vitaminas antioxidantes en la dieta desempeña un papel sinérgico en la eliminación y extinción de los radicales libres. Los antioxidantes sintéticos son peligrosos para el cuerpo humano. Por lo tanto, la búsqueda de antioxidantes dietéticos y derivados de plantas parece ser una alternativa adecuada. La investigación científica respalda las…mehr

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Produktbeschreibung
El mantenimiento de las células inmunitarias y la preservación de su función adecuada están fuertemente influenciados por el equilibrio antioxidantes/oxidantes en las células. Además de los sistemas de defensa antioxidantes endógenos, el consumo de vitaminas antioxidantes en la dieta desempeña un papel sinérgico en la eliminación y extinción de los radicales libres. Los antioxidantes sintéticos son peligrosos para el cuerpo humano. Por lo tanto, la búsqueda de antioxidantes dietéticos y derivados de plantas parece ser una alternativa adecuada. La investigación científica respalda las actividades biológicas de los alimentos funcionales y los nutracéuticos, ya que todos ellos son productos naturales. Su coste es demasiado elevado para el ciudadano de a pie, especialmente en los países en vías de desarrollo. La búsqueda de alimentos funcionales autóctonos, asequibles y ampliamente disponibles que ofrezcan una protección antioxidante eficaz es una alternativa adecuada y el objetivo de este libro. El libro demostró que los alimentos funcionales autóctonos (naranjas, zanahorias y soja) mejoraban los parámetros sanguíneos relacionados con la inmunidad celular. Así, contribuyeron al conocimiento mostrando una protección antioxidante eficaz que puede inhibir o aliviar el estrés oxidativo que está relacionado con la mayoría de los problemas de salud asociados al envejecimiento en adultos.
Autorenporträt
Chibuzo Carole Nweze (PhD) ensina Bioquímica na Universidade Estatal de Nasarawa, em Keffi, Nigéria. Especializou-se em Bioquímica Nutricional e Alimentar. Os seus trabalhos de investigação incidem principalmente sobre antioxidantes, alimentos funcionais e nutracêuticos, os seus benefícios para a saúde, eficácia, acessibilidade e disponibilidade nos países em desenvolvimento. É casada e tem filhos.