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El sistema inmunitario defiende nuestro cuerpo, especialmente contra las agresiones externas. Cuando está sano, no hay infección que se le resista, incluidas las infecciones como la gripe o los virus. Ante la epidemia de COVID-19, es necesario planificar y seguir una dieta adecuada capaz de reforzar el sistema inmunitario y, por tanto, de combatir eficazmente el virus.Este libro aborda 5 capítulos sobre este tema:Capítulo 1: Los fundamentos de la nutrición (nutrientes, energía y comportamiento alimentario).Capítulo 2: Alimentación.Capítulo 3: Necesidades nutricionales e ingestas recomendadas (adultos, embarazadas, ancianos, deportistas).Capítulo 4: Modelos alimentarios.Capítulo 5: Alimentación y covida-19.