Monsoon

Original indisch kochen. Eine Reise für alle Sinne: indische Kochkultur gepaart mit persönlichen Geschichten. 80 traditionelle Rezepte

Herausgegeben: DK Verlag

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In jedem Gericht eine Prise Lebensfreude!- Frauenpower pur! Das neue Kochbuch der preisgekrönten Köchin und Frauenrechtlerin Asma Khan- Authentisch & aromatisch: 80 traditionelle Rezepte mit Wissen und Techniken für kreative Aromenkombinationen- Maximaler Geschmack: Chicken Jhal Farezi, Kürbis-Dal, Safran-Lassi u.v.m.- Eine Reise für alle Sinne: indische Kochkultur gepaart mit persönlichen Geschichten- "Chef's Table": Asma Khan war die erste britische Köchin, die in der Netflix-Serie portraitiert wurdeOriginal indisch kochen, das ganze JahrIn diesem einzigartigen Kochbuch entführt die ...

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Bewertung von ReadingFoxy aus Leipzig

12.05.2025

Eine schöne Mischung aus kochen und Kultur Ich bin ein großer Freund der indischen Küche und esse sie ganz gern. Doch selbst gekocht habe ich bisher noch nichts. So ganz habe ich mich nicht rangetraut. Die Gewürze, die Zubereitung usw. Doch als ich dann das Kochbuch gesehen … Mehr Eine schöne Mischung aus kochen und Kultur Ich bin ein großer Freund der indischen Küche und esse sie ganz gern. Doch selbst gekocht habe ich bisher noch nichts. So ganz habe ich mich nicht rangetraut. Die Gewürze, die Zubereitung usw. Doch als ich dann das Kochbuch gesehen habe, dachte ich mir - warum nicht einfach mal probieren? Und das war eine sehr gute Entscheidung. Denn es ist viel mehr als nur ein Kochbuch, es ist eine Reise. Schon beim ersten Durchblättern merkt man, dass hier nicht nur Rezepte weitergegeben werden, sondern Erinnerungen, Traditionen und ganz viel Herz. Asma Kahns persönliche Geschichten, die sie zwischen den Rezepten teilt, fand ich wirklich toll. So bekommt man direkt einen ganz anderen Bezug zu der indischen Küche. Man merkt sofort, dass hier jemand ein Buch geschrieben hat, die nicht nur gern kocht, sondern den Inhalt lebt und ihre Wurzeln mit Stolz feiert. Was mich besonders begeistert hat, ist die Authentizität der Gerichte. Es sind keine angepassten „westlichen“ Versionen, sondern echte, traditionelle Rezepte aus verschiedenen Regionen Indiens. Manche eher einfach, manche etwas aufwendiger, aber alle gut zum Nachkochen. Natürlich muss man sich vorher im Klaren sein, dass die Gewürze, die man zu Hause hat, hier nicht ausreichen werden und man vorher auf jeden Fall einkaufen gehen muss. Ich habe mich bereits an ein paar Gerichte gewagt und hatte großen Spaß dabei. Sicher muss man sich erstmal darauf einlassen, aber dann war es wirklich gut machbar.. Zudem ist das Buch nicht nur optisch wunderschön gestaltet, sondern auch übersichtlich und verständlich. Für mich ist „Monsoon“ nicht nur ein Rezeptbuch, sondern ein Stück Kultur, das mich inspiriert hat, tiefer in die indische Küche einzutauchen. Wer gerne mit Gewürzen spielt, neue Geschmackskombinationen entdecken will und Freude an Geschichten aus fernen Ländern hat, wird dieses Buch genauso mögen wie ich. ISBN: 978-3831051281 Umfang: 256 Seiten Autorin: Asma Kahn Verlag: DK Verlag Erscheinungsdatum: 06.03.25 Weniger

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Bewertung von zauberblume aus Altdorf

06.03.2025

Auf dieses Kochbuch war ich schon neugierig. „Monsoon – Original indisch kochen“ aus der Feder von Asma Khan, der preisgekrönten Köchin und Frauenrechtlerin, hat mich von der ersten Seite an total begeistert. Dieses Buch ist die perfekte Reise für alle Sinne: … Mehr Auf dieses Kochbuch war ich schon neugierig. „Monsoon – Original indisch kochen“ aus der Feder von Asma Khan, der preisgekrönten Köchin und Frauenrechtlerin, hat mich von der ersten Seite an total begeistert. Dieses Buch ist die perfekte Reise für alle Sinne: indische Kochkultur gepaart mit persönlichen Geschichten. Wir finden 80 traditionelle Rezepte mit Wissen und Techniken für kreative Aromenkombinationen und in jedem dieser Rezepte steckt eine Prise Lebensfreude. Die Autorin entführt uns auf eine kulinarische Reise in ihre Heimat. Das Buch liest sich von der ersten Seite an, wie ein spannender Roman. Das Herz und Seele der indischen Küche ist eine Komposition von Aromen, die wie Instrumente eines Sinfonieorchesters zusammenklingen. Die sechs ayurvedischen Geschmacksrichtungen sauer, her/adstringierende, scharf/stechend, süß, salzig und bitter definieren das kulinarische Erbe. Ein ausgewogenes Menü sollte mindestens zwei dieser Elemente enthalten. Und so sind selbst die einfachsten indischen Gerichte nicht eintönig. In diesem Buch finden wir Menüvorschläge mit entsprechenden Rezepten. Diese Vorschläge reichen von einfachen Abendessen für die Seele über süße Kleinigkeiten für einen Nachmittag mit Freunden bis hin zu üppigen Festmahlen für besondere Anlässe. Natürlich kann man auch selbst mit all den Aromen experimentieren. Interessant fand ich auch die Erklärungen zu den sechs Geschmacksrichtungen. Asma Khan, übrigen die erste britische Köchin, die in der Netflix-Serie „Chef’s Table“ portraitiert wurde. Sie gibt uns perfekte Tipps und weiht uns in die Techniken und Methoden ein, die zum Gelingen der Rezepte beitragen, damit ich den Maximalen Geschmack bei: Chicken Jhal Farezi, Kürbis-Da, Safran-Lassi u.v.m. erreiche. Auf zahlreichen wunderschönen Bildern kann ich fertige Gerichte bewundern. Mir hat es vor allem das „gelbe Curry“ ein reines Familienrezept angetan. Dieses gelbe Curry ist mit reichlich gesundere Kurkuma und das nährstoffreiche Dal sind genau das, was Abends die Seele wärmt. Bisher habe ich die indische Küche nur beim meinem Lieblingsinder genossen, jetzt werde ich mal selber einige dieser tollen Rezepte ausprobieren. Dieses Kochbuch ist ein echtes Highlihgt, eine Bereicherung für meine Kochbuchsammlung. Sehr gerne vergebe ich für dieses Meisterwerk 5 Sterne. Weniger

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