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Studienarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,5, , Veranstaltung: Facharbeit Ernährungsberater B-Lizenz, Sprache: Deutsch, Abstract: Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit folgenden Fragen: Was steckt hinter der Low Carb Ernährung? Verbirgt sich hinter dem Ganzen eine durchdachte Ernährungsweise, die endlich Klarheit darüber verschafft, wie eine optimale und ausgewogene Ernährung auszusehen hat, oder ist sie nur einer dieser vielen Ernährungstrends? Was bedeutet die Low Carb Ernährung eigentlich genau, wie ist sie entstanden und wie lässt sie sich anwenden? Dafür müssen wir zuerst den Aufbau und die Wirkungsweise der Kohlenhydrate verstehen und wissen, wie der Kohlenhydratstoffwechsel und die Verdauung jener funktionieren. Auch auf die verschiedenen Ausprägungsformen und die Vor- und Nachteile dieser Ernährungsform werde ich eingehen und alle relevanten Inhalte veranschaulichen. Anschließend erörtere ich, für wem die Low Carb Ernährung in Betracht kommen könnte und welche langfristigen Auswirkungen diese auf den Organismus und die Gesundheit hat. Dazu werde ich auch meine eigene Sichtweise auf die Thematik kundtun.