Leiden Sie immer wieder an Bauchbeschwerden? Schmerzen, Blähbauch und Durchfall sind Anzeichen einer Fructoseintoleranz. Die Intoleranz beeinträchtigt Ihr ganzes Leben: Beruf, Freizeit und Sex. Humorvoll, spannend und verblüffend einfach erklärt Ihnen Ernährungsexperte Jan Stratbücker im Fructosenavigator, wie Sie Ihren Körper wieder in den Griff bekommen. Finden Sie endlich heraus, wieviel Sie in Gramm und Küchenmaßen von fruktosehaltigen Lebensmitteln vertragen. Das Buch ermöglicht Ihnen, Ihren Konsum solcher Produkte an Ihre Empfindlichkeit anzupassen. Mit A-Z Schnellregister und…mehr
Leiden Sie immer wieder an Bauchbeschwerden? Schmerzen, Blähbauch und Durchfall sind Anzeichen einer Fructoseintoleranz. Die Intoleranz beeinträchtigt Ihr ganzes Leben: Beruf, Freizeit und Sex. Humorvoll, spannend und verblüffend einfach erklärt Ihnen Ernährungsexperte Jan Stratbücker im Fructosenavigator, wie Sie Ihren Körper wieder in den Griff bekommen. Finden Sie endlich heraus, wieviel Sie in Gramm und Küchenmaßen von fruktosehaltigen Lebensmitteln vertragen. Das Buch ermöglicht Ihnen, Ihren Konsum solcher Produkte an Ihre Empfindlichkeit anzupassen. Mit A-Z Schnellregister und Alternativensuche via Kategorieverzeichnis. Zudem erfahren Sie, wie Sie mit dem Symptomverstärker Stress beser umgehen. Erobern Sie sich mit dem Fructosenavigator Ihre Lebensqualität zurück! - Smart: Präzise verträgliche Portionsgrößen für über 1 111 Lebensmittel durch Berücksichtigung der Wechselwirkung von Fructose mit Sorbit. Erstmals unter Angabe, wie und durch welche glucosehaltigen Lebensmittel Sie mehr Fruktose vertragen- Umfassend: Aufschnitt, Cerealien, Eis, Fast Food, Getränke und Süßigkeiten verschiedener Hersteller, sowie Obst und Gemüse- Praktisch: Erleichtert mit leckeren Rezepten und dem Spicknavi für unterwegs das Kochen und Einkaufen bei Fructoseintoleranz
Jan Stratbücker beschäftigt sich seit 2006 intensiv mit der wissenschaftlichen Forschung zu Unverträglichkeiten und deren praktischen Anwendung im Alltag. Damals wurde bei ihm nach einer heftigen Rotavireninfektion zunächst pauschal eine Laktoseintoleranz diagnostiziert. Bei seiner tatsächlich vorliegenden Intoleranz gegenüber Sorbit plagten ihn trotz seines Verzichts auf die bekannten sorbithaltigen Obstsorten Bauchbeschwerden. Dahinter steckten sorbithaltige Nahrungsmittel, die noch unbekannt waren. Darum entschloss er sich zu handeln. Er ist Gewinner des »innovate.healthcare« Wettbewerbs.
Inhaltsangabe
1 INFORMATION _________________________________ 11.1 Warum Sie das Buch verdienen ___________ 11.2 Diagnosecheck _________________________ 31.3 Fructoseintoleranz: Was ist das? __________ 61.3.1 So entstehen die Bauchbeschwerden ____ 61.3.2 Die Fructoseaufnahme _______________101.3.3 Das sind die Folgen __________________201.4 Hintergründe der Erkrankung ___________ 231.5 Bauchbeschwerden bei Kindern __________ 252 STRATEGIE __________________________________ 272.1 Change Management im Bauch __________ 272.1.1 Wegweiser _________________________282.1.1 Symptommerkblatt für die Tests _______332.1.2 Testergebnis-Berechnungstabelle ______372.1.3 Grundsätzliche Ernährungstipps _______382.2 Ihre individuelle Strategie ______________ 412.2.1 Auf die Gesamtmenge kommt es an ____412.2.2 Vorkommen der Intoleranz-Formen ____422.3 Allgemeine Tipps zur Diät _______________ 432.3.1 Gute Gründe für Ihr Durchhalten _______432.3.2 Essenszeiten _______________________472.3.3 Essen außer Haus ___________________472.3.4 Fertiggerichte ______________________482.3.5 Medikamente und Mundpflege ________482.3.6 Nahrungsergänzungsmittel ___________492.3.7 Eiweißshakes - Sportlernahrung _______502.3.8 Fisch und Fleisch ____________________502.3.9 Maßnahmen für Nachhaltigkeit ________502.3.10 Motive der Fructoseverwendung _______542.3.11 Die Diät hat positive Seiten ___________542.3.12 Selbsttest alternativer Auslöser ________552.4 Der Spicknavi __________________________ 562.5 Sichere Produkte für Gastgeber __________ 592.6 Rezepte _______________________________ 632.6.1 Bananenkuchen ____________________ 632.6.2 Cremiger Reispudding _______________ 642.6.3 Kiwisoße (z. B. zum Eis) _______________ 652.6.4 Obstsalat __________________________ 662.6.5 Obstsalat mit Quark _________________ 662.6.6 Pfannkuchen ______________________ 672.6.7 Rhabarber, geröstet _________________ 672.6.8 Rhabarberkuchen ___________________ 682.6.9 Rhabarber Smoothie ________________ 692.6.10 Zitronenriegel ______________________ 702.7 Stressmanagement _____________________ 712.8 Generalzusammenfassung _______________ 773 ERNÄHRUNGSTABELLEN _________________________ 833.1 Einführung in die Tabellen _______________ 833.1.1 Ihre Verträglichkeitsstufen ____________ 843.1.2 Erklärung der Symbole _______________ 853.1.3 Erklärung der Angaben ______________ 87KATEGORIETABELLENVERZEICHNIS ___________________ 893.2 Eis ____________________________________ 913.3 Getränke ______________________________ 943.3.1 Alkoholika _________________________ 943.3.2 Heiße Getränke ____________________ 1003.3.3 Säfte ____________________________ 1043.3.4 Sonstige Softdrinks ________________ 1073.4 Kalte Speisen _________________________ 1103.4.1 Aufschnitt ________________________ 1103.4.2 Brot _____________________________ 1143.4.3 Cerealien _________________________ 1163.4.4 Knabbereien und Nüsse _____________ 1193.4.5 Milch und Milchprodukte ___________ 1223.4.6 Süße Backwaren ___________________ 1273.4.7 Süßigkeiten _______________________ 1323.5 Warme Speisen _______________________ 1373.5.1 Beilagen _________________________ 1373.5.2 Fleisch und Fisch __________________ 1393.5.3 Gerichte _________________________ 1423.5.4 Gewürze und Soßen _______________ 1473.6 Schnellrestaurants ____________________ 1523.6.1 Burger King® ______________________ 1523.6.2 KFC® ____________________________ 1543.6.3 McDonald's® ______________________ 1553.6.4 Subway® _________________________ 1583.7 Obst und Gemüse _____________________ 1613.7.1 Gemüse _________________________ 1613.7.2 Obst ____________________________ 1683.8 Sportler______________________________ 1733.9 Zutaten ______________________________ 175STICHWORTTABELLE ____________________________ 176GLOSSAR ____________________________________ 2494 STUFENTEST ________________________________ 2534.1 Grundlagen __________________________ 2534.2 Symptomgerichteter Testa
