Malwina Mazurek

KOMPLETNY PRZEWODNIK PO SFERMENTOWANYCH OWOCACH

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Witamy w ¿Kompletnym podr¿czniku dotycz¿cym fermentowanych owoców: zanurz si¿ w ¿wiat fermentacji ze 100 aromatycznymi przepisami!" W tym obszernym przewodniku wyruszamy w podró¿ po bogatym i ró¿norodnym ¿wiecie sfermentowanych owoców. Fermentacja, staro¿ytna praktyka kulinarna, nie tylko konserwuje owoce, ale tak¿e poprawia ich smak, warto¿¿ od¿ywcz¿ i strawno¿¿. Niezale¿nie od tego, czy jeste¿ do¿wiadczonym fermentatorem, czy dopiero zaczynasz swoj¿ przygod¿ z fermentacj¿, ten podr¿cznik oferuje mnóstwo przepisów, technik i spostrze¿e¿, które poprawi¿ Twoje do¿wiadczenia zwi¿zane z fermentacj¿. Sfermentowane owoce s¿ od wieków cenione w kulturach na cäym ¿wiecie, od koreäskiego kimchi po niemieck¿ kapust¿ kiszon¿, co ¿wiadczy o uniwersalno¿ci i wszechstronno¿ci fermentacji. W tym podr¿czniku badamy niuanse fermentacji ró¿nych owoców, w tym jab¿ek, jagód, cytrusów, owoców tropikalnych i innych. Kädy owoc wnosi do procesu fermentacji swoje unikalne cechy, smaki i korzy¿ci zdrowotne, co czyni go ekscytuj¿cym odkryciem zarówno dla pocz¿tkuj¿cych, jak i mi¿o¿ników. Na tych stronach odkryjesz sztuk¿ i nauk¿ fermentacji, od zrozumienia roli po¿ytecznych drobnoustrojów po opanowanie równowagi smaków i tekstur. Zag¿¿biamy si¿ w ró¿ne metody fermentacji, takie jak dzika fermentacja, laktofermentacja i fermentacja octowa, oferuj¿c instrukcje krok po kroku i wskazówki dotycz¿ce rozwi¿zywania problemów, aby zapewni¿ sukces w kädej partii.

Produktdetails

• Verlag: MALWINA MAZUREK
• Seitenzahl: 218
• Erscheinungstermin: 5. April 2024
• Polnisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 13mm
• Gewicht: 323g
• ISBN-13: 9781836236139
• ISBN-10: 1836236131
• Artikelnr.: 70344974