Magdalena Pietrzak

NAJLEPSZY PRZEWODNIK PO GOTOWANIU Z CYTRYN

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Drzewa cytrynowe o bujnych li¿ciach s¿ tak powszechne jak baseny przydomowe w Kalifornii, dok¿d przeprowadzili¿my si¿, gdy miäem dziewi¿¿ lat. Przez cäy rok powietrze jest przesycone ich zapachem, zw¿aszcza cienkoskór¿, nagietkowo-¿ó¿t¿ cytryn¿ Meyera. S¿ te¿ cytryny Eureka i Lisbon o szorstkiej skórce, w ksztäcie jajka, w odcieniach blado¿ó¿tego i zielonego. Ale ich s¿oneczny wygl¿d przeczy temu, co jest w ¿rodku - owocowi prawie niemo¿liwemu do zjedzenia, jak mówi piosenka Piotra, Paw¿a i Marii: ¿Drzewo cytrynowe jest bardzo ¿adne, a kwiat cytryny jest s¿odki, ale owoc biednej cytryny jest nie do zjedzenia ". Nieskazitelna kwaskowato¿¿ cytryny - wystarczaj¿co ostra, by stworzy¿ tunel o strukturze plastra miodu od jednego ko¿ca mojego mi¿towego sztyftu do drugiego - nadaje intensywn¿ ¿wie¿o¿¿, tak niezb¿dn¿ do wydobycia dobrego smaku z twoich potraw jak sól. Kropla soku z cytryny rozjänia pikantne potrawy i nadaje niepowtarzalnego charakteru deserom. Skórka z cytryny dodaje nuty cytrynowego smaku do wszystkiego, od bogatych gnocchi z koziego sera i kremowego risotto po gofry z m¿ki kukurydzianej i ukochane batony cytrynowe. Cäe cytryny - konserwowane, marynowane, puree, solone - staj¿ si¿ pysznymi przyprawami, a ich kwaskowato¿¿ jest st¿umiona przez podobnie odwäne smaki Bliskiego Wschodu i Azji Po¿udniowo-Wschodniej. Paski skórki cytrynowej udekoruj koktajle i nape¿nij zawarto¿¿ garnków mocn¿ esencj¿ cytrynow¿. Chociä jestem oddany gotowaniu g¿ównie ze sk¿adników, które rosn¿ w pobli¿u i s¿ sezonowe,

Produktdetails

• Verlag: Magdalena Pietrzak
• Seitenzahl: 276
• Erscheinungstermin: 24. Juli 2023
• Polnisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 16mm
• Gewicht: 404g
• ISBN-13: 9781835318362
• ISBN-10: 1835318363
• Artikelnr.: 68499073