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O livro "Indigenous Ethanol Tolerant Yeast Isolates for Wine Production" ajudará a oferecer uma solução para as grandes perdas económicas anuais devidas ao desperdício de manga, ananás e outros frutos adequados nos países em desenvolvimento, convertendo o excesso em vinho que pode ser melhor armazenado durante um período muito longo. O livro será também de grande valor, particularmente para Biólogos e Cientistas Alimentares que irão realizar pesquisas isoladas de leveduras de fontes locais, bem como da produção de vinho. Agradeço sinceramente à minha família, ao meu pai Tyokusa, à minha mãe Yangu, à adorável esposa Nancy, aos meus quatro filhos, Sandra, Cynthia, Destiny e Victory pelo seu apoio sem reservas. Nunca é demais agradecer ao Prof. C. I. Owuama pelo seu papel supervisor e editorial ao longo de todo este trabalho. Também aprecio outros demasiado numerosos para mencionar aqui, obrigado a todos vós. Finalmente, saúdo todas as contribuições que irão ajudar a melhorar este trabalho. O meu sincero apreço vai para qualquer pessoa que leia este livro.