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A criação de suínos no Brasil vem ganhando destaque no cenário econômico mundial por ser uma das carnes mais consumidas no mundo atualmente. Apesar deste reconhecimento, a atividade de criação de suínos é considerada uma atividade que causa grande impacto ambiental, pois na maioria das vezes não há um manejo correto dos dejetos de suínos. O oeste catarinense foi escolhido como cenário para este trabalho, por representar bem os avanços e problemas ligados à criação de suínos. A poluição das águas, do solo e do ar, compromete enormemente a sustentabilidade da atividade que poderia ser mais rentável e menos poluidora. No entanto, apesar de ser uma atividade poluidora, fonte de gás metano, os dejetos da criação de suínos podem ser aproveitados para outras finalidades como geração de energia e produção de biofertilizantes.