Daniäla Dantas de Farias Lejte, Alexandr Zh. de Melo Kejroz, Rossana Mariq F. de Figejredu

Harakteristika semqn dzhekfruta w processe prorastaniq

Sostaw, kinetika prorastaniq i sushki proroschennyh semqn dzhekfruta (Artocarpus heterophyllus Lam.)

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Dzhekfrut bogat witaminami gruppy V, kal'ciem, fosforom i zhelezom; semena bogaty belkom, kletchatkoj i mineral'nymi solqmi. V pischewoj promyshlennosti prowodqtsq äxperimenty po utilizacii othodow, naprawlennye na udowletworenie potrebnostej w pitatel'nyh weschestwah i sozdanie cennosti iz othodow. Proraschiwanie - äto tehnologiq pererabotki, uluchshaüschaq pischewye kachestwa semqn. Odnako posle obrabotki semena imeüt wysokoe soderzhanie wody, chto sokraschaet srok ih hraneniq. Chtoby minimizirowat' metabolicheskuü aktiwnost' i, sootwetstwenno, uwelichit' srok hraneniq, celesoobrazno obezwozhiwat' äti materialy, kotorye zatem mozhno prewratit' w muku i ispol'zowat' dlq potrebleniq chelowekom, naprimer, w wide tortow, pechen'q, hleba i t.d. Nesmotrq na kommercheskij i pischewoj potencial, issledowaniq po primeneniü i ispol'zowaniü muki iz proroschennyh semqn dzhekfruta otsutstwuüt, chto w znachitel'noj stepeni ob#qsnqetsq poiskom al'ternatiwnyh istochnikow pitaniq i ispol'zowaniem wazhnyh sel'skohozqjstwennyh othodow, kotorye obychno wybrasywaütsq.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 7. November 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786206644101
• ISBN-10: 6206644103
• Artikelnr.: 69349963

Autorenporträt

Inzhener-pischewik, okonchila Federal'nyj uniwersitet Kampina-Grande (2014) i magistraturu po sel'skohozqjstwennoj inzhenerii w UFKG (2017). V nastoqschee wremq ona qwlqetsq aspirantom programmy aspirantury po sel'skohozqjstwennoj inzhenerii (UFKG) w oblasti hraneniq i pererabotki sel'skohozqjstwennoj produkcii.