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Este libro se centra en el efecto de los aceites vegetales, con o sin adición de aditivos alimentarios, en las dietas para pollos de engorde. Revisa la influencia de la alimentación con distintos tipos de aceites vegetales como fuente de grasa en las dietas para pollos de engorde. Asimismo, aborda el impacto del uso de enzimas como aditivo comercial en la producción de piensos para pollos de engorde. Este libro consta de 4 capítulos cuyo objetivo es proporcionar información básica sobre la nutrición de los pollos de engorde y sus efectos sobre el crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne. La descripción y la ilustración de los 4 capítulos se basan en material preparado por varios investigadores entre 1991 y 2018.