Finanzielle Analyse der Produktion von Spezialitätenkaffee und konventionellem Kaffee
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Brasilien ist der weltweit größte Produzent mit einer durchschnittlichen Produktion von 28 Millionen Säcken pro Jahr in den letzten zehn Jahren. Etwa 10 Prozent des Welthandels mit Kaffee machen Spezialitätenkaffees aus. Als Spezialitätenkaffee wird jeder Kaffee bezeichnet, der sich in irgendeiner Form von der Masse abhebt und auf dem Markt hervorsticht, während er als Massenware gilt. Verschiedene Autoren haben die Vorteile der Produktion von Spezialitätenkaffee sowie die für die Gewinnung dieses Produkts erforderlichen Investitionen aufgezeigt. Die Erzeuger wissen jedoch in der Regel...
Brasilien ist der weltweit größte Produzent mit einer durchschnittlichen Produktion von 28 Millionen Säcken pro Jahr in den letzten zehn Jahren. Etwa 10 Prozent des Welthandels mit Kaffee machen Spezialitätenkaffees aus. Als Spezialitätenkaffee wird jeder Kaffee bezeichnet, der sich in irgendeiner Form von der Masse abhebt und auf dem Markt hervorsticht, während er als Massenware gilt. Verschiedene Autoren haben die Vorteile der Produktion von Spezialitätenkaffee sowie die für die Gewinnung dieses Produkts erforderlichen Investitionen aufgezeigt. Die Erzeuger wissen jedoch in der Regel nicht genau, ob diese Investitionen den gewünschten finanziellen Ertrag bringen, da die konventionelle Kaffeeproduktion niedrigere Gesamtkosten und geringere Investitionen mit sich bringt und bekanntlich nur ein Teil der Kaffeeproduktion als Spezialitätenkaffee eingestuft wird. In dieser Studie soll daher untersucht werden, ob die Produktion von Spezialitätenkaffee den Erzeugern beider Kaffeesortenin Brasilien eine attraktive finanzielle Rendite bietet.
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