Estudos sobre bebidas a partir de misturas de manga e aloé vera - Chaudhary, Mahendra;Deen, Bhagwan
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A presente investigação intitulada "Estudos sobre bebidas a partir de misturas de manga (Mangifera indica L.) e aloé vera (Aloe barbadensis Miller.)" foi realizada durante o ano de 2013-14. Os estudos incluíram três experiências e todas as experiências foram conduzidas em condições ambientais no Laboratório P.G. no Departamento de Horticultura e os dados foram analisados utilizando o design CRD com três replicações. O resultado da primeira experiência, na qual foram estudadas as características químicas da polpa de manga e do gel de aloé vera. Na segunda experiência, as misturas de polpa de…mehr

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Produktbeschreibung
A presente investigação intitulada "Estudos sobre bebidas a partir de misturas de manga (Mangifera indica L.) e aloé vera (Aloe barbadensis Miller.)" foi realizada durante o ano de 2013-14. Os estudos incluíram três experiências e todas as experiências foram conduzidas em condições ambientais no Laboratório P.G. no Departamento de Horticultura e os dados foram analisados utilizando o design CRD com três replicações. O resultado da primeira experiência, na qual foram estudadas as características químicas da polpa de manga e do gel de aloé vera. Na segunda experiência, as misturas de polpa de manga e gel de aloé vera foram padronizadas para a preparação de RTS, abóbora e xarope de qualidade palatável. A mistura de 10% composta por 75% de polpa de manga e 25% de gel de aloé vera foi considerada a melhor para a preparação de RTS com 13% de açúcar, 0,25% de acidez e 70 ppm de SO2; 25% da mistura composta por 75% de polpa de manga e 25% de gel de aloé vera foi considerada a melhor para a preparação de cada abóbora com 50% de açúcar, 1,25% de acidez e 350 ppm de SO2 e xarope com 65% de açúcar e 1,25% de acidez. Além disso, o RTS pode ser armazenado durante quatro meses com uma qualidade aceitável, ao passo que tanto a abóbora como o xarope foram considerados aceitáveis até cinco meses.
Autorenporträt
Mahendra Chaudhary nasceu em 1991 em Ajgaiwa Jungal (Panditpur), uma pequena aldeia do distrito de Basti, situada em Uttar Pradesh, na Índia. Aldeia rodeada de terras agrícolas no estado de Uttar Pradesh. Atualmente, está a tirar o doutoramento em Horticultura na CSAUAT, Kanpur, Uttar Pradesh-India.