Fernando Rutz, Eduardo Gonçalves Xavier, Aline Piccini Roll

Estratégias nutricionais em aves e suínos

Digestão e absorção em aves, gorduras, selênio, enzimas e nutrigenômica

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Produktbeschreibung

A carne de frango e suínos, assim como o consumo de ovos representam uma excelente fonte proteica e de aminoácidos para satisfazer uma fração significativa das exigências nutricionais de humanos. Neste sentido, este livro trata das características fisiológicas da digestão e absorção de aves e aborda como o aporte de gorduras e Selênio orgânico na dieta pode melhorar a qualidade dos produtos destes animais. Por outro lado, também é abordado com profundidade como as enzimas exógenas atuam sobre os fatores antinutricionais presentes nos alimentos que não podem ser digeridos devido à ausência de produção endógena de enzimas pelas aves. A nutrição influencia, por exemplo, a síntese e o metabolismo de muitos hormônios envolvidos com o metabolismo e desempenho dos animais. Estes efeitos são exercidos por nutrientes específicos, estado nutricional energético e por alterações no consumo alimentar. Por esta razão, neste livro também são abordados aspectos relacionados com a nutrigenômica de forma que seja possível avançar no entendimento das relações existentes entre a nutrição, genética e desempenho produtivo e reprodutivo dos animais.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Seitenzahl: 88
• Erscheinungstermin: 18. Mai 2018
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 150g
• ISBN-13: 9786139615599
• ISBN-10: 6139615593
• Artikelnr.: 52651530

Autorenporträt

FERNANDO RUTZ, Méd.Veterinário,PhD.- Nutrição Animal-University of Kentucky,EUA. Professor do Curso de Zootecnia da Universidade Federal de Pelotas (UFPEL).EDUARDO GONÇALVES XAVIER, Eng.Agrônomo,PhD.- Nutrição Animal-University of Kentucky,EUA. Professor do Curso de Zootecnia-UFPEL. ALINE PICCINI ROLL, Méd.Veterinária, Dra.-Nutrição Animal-UFPEL.