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Este estudio se refiere a la pandemia de COVID-19 y los sujetos se dividieron en tres grupos principales miel consumida de pacientes de COVID-19 , sin miel consumida de pacientes de COVID-19 y grupo de control. Se identificaron los pacientes (vitamina A, vitamina C, vitamina E, GSH, GPx, SOD, CAT, MDA) y luego se repitió el proceso de determinación de las variables cada siete días. Además de dar a los pacientes COVID-19 un kilogramo de miel dividido en diferentes cantidades y diferentes tiempos y compere con el segundo grupo y examinado por la técnica de PCR. Estas variables midieron la concentración mediante (ELISA) y el espectrofotómetro. Todas las variables mostraron una diferencia y correlación significativas entre los pacientes y el grupo de control (p¿0,05). De nuestros resultados podemos concluir que los pacientes con COVID-19 son propensos a agotar los niveles de sustancias antioxidantes y el aumento del estrés oxidativo en COVID-19 puede distorsionar la función inmunitaria del cuerpo, mientras que aumenta la susceptibilidad a otras enfermedades infecciosas.