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Agrocybe Cylindracea é um cogumelo importante, tem sido altamente valorizado como um alimento funcional pelos seus benefícios nutricionais e medicinais. Muitos extractos bioactivos de A. cylindracea foram considerados como exibindo actividades antitumor e antioxidantes. O cultivo de A. cylindracea requer um material de cultura ou substrato que é o elemento mais essencial para influenciar a qualidade e o rendimento. Assim, foram utilizados três tipos de substratos nesta investigação, onde as primeiras fórmulas de substrato foram compostas por 48% de Erva de Juncao Gigante (GJ) e 30% de Erva de Dicraptoris dicholoma (DD); as segundas fórmulas de substrato foram compostas por 48% de Folhas de Chá Desperdiçado (WTL), 30% de Serradura (SD), as terceiras fórmulas de substrato foram compostas por 78% de cascas de sementes de algodão (CSH), todas suplementadas com 20% de farelo de trigo e 2% de cal. Os resultados são apresentados neste livro.