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A margarina é um subproduto agrícola obtido por centrifugação ou sedimentação do azeite após a prensagem da azeitona. É geralmente descarregada no ambiente tal como se encontra. Este facto tem um impacto negativo no ambiente. No contexto da bioremediação, o objetivo do nosso trabalho é avaliar a qualidade físico-química e microbiológica dos 3 tipos de marginas para determinar o seu grau de poluição, provenientes de diferentes regiões da Argélia: Tizi Ouzou, Jijel e Bejaïa. Os resultados das análises físico-químicas mostraram que as marginas das diferentes regiões têm um pH ácido e são ricas em matéria orgânica, expressa em CBO5 e CQO. Estas descargas caracterizam-se igualmente pela predominância de substâncias tóxicas, nomeadamente compostos fenólicos, com valores que variam entre 10,68 g/l na região de Jijel e até 27,7 g/l na região de Jijel, que lhes conferem propriedades antimicrobianas. O teste COD/BOD5 é superior a 2,80 para todas as regiões, o que sublinha claramente o carácter biodegradável destas margas, para as quais o tratamento biológico se afigura perfeitamente adequado.