Jean-Paul Grappe

Berries

And Other Small Fruit

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

"Institut de tourisme et d'haotellerie du Quaebec"--Back cover.

Produktdetails

• Verlag: Chizine Publications
• Seitenzahl: 144
• Erscheinungstermin: 2. Mai 2014
• Englisch
• Abmessung: 220mm x 218mm x 17mm
• Gewicht: 576g
• ISBN-13: 9781554552870
• ISBN-10: 1554552877
• Artikelnr.: 39613148

Autorenporträt

Originally from Dijon, Jean-Paul Grappe has been a professor and kitchen chef at l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec since 1956. His vast experience in the domains of cooking and teaching has made him a well-respected francophone chef. He's also the author of Gibier à poil et à plume and Poissons, mollusques et crustacés, published at Éditions de l'Homme.