Actividad antimicrobiana de extractos de granos andinos - Villacrés, Elena;Cuadrado, Lourdes;Quelal, María Belén
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Los granos andinos son especies vegetales que además de alimento han sido usadas en los sistemas etnomédicos de la zona andina, lo que orientó la investigación de la actividad biológica, con el objeto de descubrir compuestos activos, aplicando bioensayos suficientemente sensibles que permitieron detectar la actividad antimicrobiana de los extractos, en concentraciones bajas. Como organismos de prueba en los bioensayos se utilizaron cepas de Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 9637, Klebsiella Pneumoniae ATCC 10031 y Micrococcus flavus ATCC 14452 Candida albicans ATCC 10231…mehr

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Produktbeschreibung
Los granos andinos son especies vegetales que además de alimento han sido usadas en los sistemas etnomédicos de la zona andina, lo que orientó la investigación de la actividad biológica, con el objeto de descubrir compuestos activos, aplicando bioensayos suficientemente sensibles que permitieron detectar la actividad antimicrobiana de los extractos, en concentraciones bajas. Como organismos de prueba en los bioensayos se utilizaron cepas de Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 9637, Klebsiella Pneumoniae ATCC 10031 y Micrococcus flavus ATCC 14452 Candida albicans ATCC 10231 y Saccharomyces cerevisiae ATCC 2601. Los resultados de estas pruebas orientaron, los ensayos en un sistema más costoso con animales experimentales de laboratorio.
Autorenporträt
Magíster en Ciencia de los alimentos. Diplomado Internacional en Envases, empaques y embalajes para alimentos. Ingeniera en alimentos. Investigador del Departamento de Nutrición y Calidad de alimentos, INIAP, desde 1994 hasta la fecha. Premio Matilde Hidalgo, subcategoría: Mejor investigación de Institutos Públicos de Investigación.