Ayurvedisch kochen mit den Jahreszeiten - Iding, Doris;Wäfler, Johanna;Dürst, Markus
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Eine typgerechte ayurvedische Ernährung bringt den Körper ins Gleichgewicht, sorgt für einen guten Stoffwechsel und hilft, Schlacken und Giftstoffe auszuleiten. Dabei muss ayurvedisch nicht exotisch-indisch sein! Auch mit unseren einheimischen Nahrungsmitteln, unseren alltäglichen Kräutern, Gemüse- und Obstsorten, kann man sehr gut nach ayurvedischen Prinzipien kochen. Dies beweisen die 90 vegetarischen Rezepte in diesem Buch. Sie sind auf die Jahreszeit abgestimmt, leicht nachzukochen und dennoch raffiniert. Mit einer Einführung in die Grundlagen des Ayurveda, Ernährungsempfehlungen und…mehr

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Produktbeschreibung
Eine typgerechte ayurvedische Ernährung bringt den Körper ins Gleichgewicht, sorgt für einen guten Stoffwechsel und hilft, Schlacken und Giftstoffe auszuleiten. Dabei muss ayurvedisch nicht exotisch-indisch sein! Auch mit unseren einheimischen Nahrungsmitteln, unseren alltäglichen Kräutern, Gemüse- und Obstsorten, kann man sehr gut nach ayurvedischen Prinzipien kochen. Dies beweisen die 90 vegetarischen Rezepte in diesem Buch. Sie sind auf die Jahreszeit abgestimmt, leicht nachzukochen und dennoch raffiniert. Mit einer Einführung in die Grundlagen des Ayurveda, Ernährungsempfehlungen und Listen empfohlener Nahrungsmittel für die verschiedenen Konstitutionstypen.
Autorenporträt
ärztlich geprüfte Yogalehrerin, Ethnologin, mit Schwerpunkt Integration östlicher Heilverfahren in den Westen, bewusstseinsverändernde Techniken, Schamanismus und Ethnomedizin. Sie lebt und arbeitet in München als freie Journalistin für verschiedene Zeitschriften, u.a. für 'Yoga aktuell', sowie als Yogalehrerin für Erwachsene und Kinder und als Dozentin für Yogaphilosophie in der Yogalehrerausbildung. geboren 1948, Tätigkeit im biodynamischen Gemüsegartenbau, als Erzieher und Arbeitstherapeut. Vom begeisterten Hobbykoch entwickelte er sich zum leidenschaftlichen Berufskoch mit Schwerpunkt Vollwertküche. geboren 1962, seit über zwanzig Jahren in verschiedenen Bereichen der Naturheilkunde tätig, Naturärztin NVS, dipl. Ayurveda-Praktikerin und ausgebildet in ayurvedischer Massage, Ernährungs- und Lebensstilberatung, Kräuterberatung.